Q-STJM 0002 S-2019 风味糊（粉）类方便食品.pdfVIP

备案号-2019 Q/STJM 备案日期：2019年04月09日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/STJM0002S-2019 代替Q/STJM0002S-2016 风味糊（粉）类方便食品 2019-03-01发布 2019-03-10实施 汕头市金妹健康食品有限公司 发布 Q/STJM0002S-2019 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规定编写。 本标准代替Q/STJM0002S-2016，与Q/STJM0002S-2016相比，做以下修订： ——更新规范性引用文件； ——删除产品分类“莲藕粉”，增加产品分类“山药粉”； ——删除脂肪指标； ——更新总糖、黄曲霉毒素B 的检测方法。1 本标准由汕头市金妹健康食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：彭泽潜、徐飞、郑颖骏。 本标准所代替标准历次版本发布情况为： ——Q/STJM0002S-2013； ——Q/STJM0002S-2016。 I Q/STJM0002S-2019 风味糊（粉）类方便食品 1 范围 本标准规定了风味糊（粉）类方便食品的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、 试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输及贮存。 本标准适用于以白砂糖、葡萄糖、植脂末、麦芽糊精、食用淀粉为原料，选择性添加黑芝 麻、黑米、花生、核桃、莲子、莲藕、红枣、绿豆、食品用香精，经熟化、粉碎、调配、混匀 等工艺加工制作而成的风味糊（粉）类方便食品。本产品用开水冲调后即可食用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族