Q-STTL 0001 S-2019 代可可脂巧克力浆.pdfVIP

ICS 备案号： 备案号-2019 Q/STTL 备案日期：2019年06月28日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/STTL0001S-2019 代替：Q/STTL0001S-2017 代可可脂巧克力浆 2019-06-08 发布 2019-06-08 实施 汕头市甜甜乐糖果食品有限公司 发 布 Q/STTL 0001S-2019 前 言 本企业标准是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规 定要求而制订的。 本标准代替Q/STTL0001S-2017，与Q/STTL0001S-2017 比较，对以下内容进行修改： ——规范性引用文件修订为最新版本； ——依据GB9678.2-2014《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》删除了部分理 化指标。 ——修改了检验规则。 本标准由汕头市甜甜乐糖果食品有限公司提出并起草。 本标准起草人：赖妙吉、肖越克。 本标准于2017 年6 月8 日首次发布，2019 年6 月8 日修订。 1 Q/STTL 0001S-2019 代可可脂巧克力浆 1 范围 本标准规定了代可可脂巧克力浆的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规 则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以白砂糖、麦芽糊精、食用植物油、食用玉米淀粉、代可可脂、可可粉（或 可可液块）、乳粉、磷脂为原料，经搅拌、精磨、均质、调温、包装等工艺加工而成的代可可 脂巧克力浆。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9678.2 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食