广东省食品安全企业标准Q-HPW 0002 S-2019 海鱼罐头.pdfVIP

备案号-2019 Q/HPW 备案日期：2019年06月12日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/HPW0002S-2019 代替Q/HPW0002S-2016 海鱼罐头 2019-08-28发布 2019-09-28实施 海霸王（汕头）食品有限公司 发布 Q/HPW0002S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写。 本标准代替Q/HPW 0002S-2016《海鱼罐头》。 本标准与Q/HPW0002S-2016对比，主要作了以下修改： ——更新了引用文件； ——更新了范围 ——更新了固形物含量、氯化钠含量指标 ——检验规则符合QB/T1006 ——按GB 7098调整指标。 本标准由海霸王（汕头）食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：庄宗霖、林日、郑少鸿。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/HPW0002S-2013； ——Q/HPW0002S-2016； I Q/HPW0002S-2019 海鱼罐头 1 范围 本标准规定了海鱼罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜、冻海鱼为主要原料，添加或不添加豆豉、番茄酱、豆瓣酱、食用植物油、白砂 糖、酱油、食用盐、香辛料（辣椒、胡椒、花椒、大蒜、丁香）、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、磷酸酯 双淀粉、磷脂、羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、食品用香精为辅料，经预处理、 调配、油浸或清蒸或调味或油炸、装罐、密封、杀菌而成的海鱼罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB2712 食品安全国家标准 豆制品 GB2716 食品安全国家标准 植物油 GB2717 食品安全国家标准 酱油 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用