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(7)生产与运营管理 (第三版 ) 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 2010 年度中层以上干部及骨干人员系统培训 课 程 辅 导 材 料 （第二期） 课程名称： 生产与运营治理（第三版） 面向人员： II 类 课程类不： B 辅导教师： 张顺堂 时 间： 2011 年 3 月 10 日 Shandong Institute of Business and Technology 目 录 第四章 生产系统的布局与布置 1 4.1 地址选择 1 一、选址的重要性和目标 1 二、选址考虑的因素 1 三、选址原则 2 四、选址的方法 2 4.2 生产单位的设置 3 一、生产单位类型 3 二、差不多生产单位组织形式 3 4.3 厂区平面布置和车间布置 5 一、平面布置的差不多原则 5 二、厂区平面布置方法 5 三、车间布置 6 4.4 服务业企业的平面布置 7 一、办公室布置 7 二、服务企业布置 8 4.5 生产过程的差不多概念 9 一、生产过程的概念 9 二、生产类型与差不多生产过程的形式 9 4.6 流水生产组织 9 一、流水生产的差不多原理 10 二、流水生产概念及特点 10 四、组织流水生产的必要条件 10 五、简单流水生产线的组织设计 10 摸索题： 13 第五章 劳动组织设计 14 5.1 工作设计 14 一、工作设计的概念 14 二、工作设计中的心理因素 14 5.2 劳动定额 15 一、工作测量的概念 15 二、劳动定额 15 三、劳动定额的制定方法 16 5.3 编制定员 17 一、编制定员的概念 17 二、编制定员的方法 17 摸索题： 17 第六章 随机服务系统 18 一、排队系统组成 19 二、输入过程分类 19 三、服务设施种类 19 第七章 生产能力打算 20 7.1 生产能力打算的特性 20 一、生产能力的特性 20 二、阻碍生产能力的因素 20 7.2 几个关于生产能力的概念 21 一、打算经济体制下的几个概念 21 二、市场经济体制下的生产能力概念 21 7.3 生产能力的运算 21 一、生产能力的计量单位 21 二、生产能力的运算 22 三、合理利用和提升生产能力的途径 22 7.4 生产能力打算 22 一、生产能力长期打算 22 二、生产能力短期打算 23 三、服务业生产能力打算特性 23 7.5 生产能力扩张途径 23 一、生产能力扩张途径 23 二、投资策略分类 23 摸索题： 23 第八章 总体打算 24 8.1 总体打算概述 25 一、总体打算的概念及特点 25 二、总体打算的差不多思路 26 三、总体打算的目标与编制步骤 26 8.2 总体打算的编制方法 26 一、线性规划法 26 二、总体打算优化方法讨论（我国优化方法使用稀少的缘故分析） 2 7 摸索题： 27 第九章 生产作业打算 28 9.1 流水线生产作业打算的期量标准 28 一、流水线的评判 28 二、节拍（参见第四章） 29 三、流水线作业指示图标 29 9.2 流水线作业打算的编制 30 一、厂级生产作业打算的编制 30 二、车间内部生产作业打算的编制 31 三、作业打算的动态调整 31 9.3 周期性生产类型作业打算的期量标准 31 一、批量与生产间隔期 31 二、生产周期 32 三、生产提早期 33 四、在制品定额 33 五、周期性生产类型作业打算编制 34 摸索题： 34 第十章 项目型生产打算 34 10.1 项目打算治理内容与工具 35 一、项目型企业的特点 35 二、项目的治理要素 35 三、项目打算的内容与工具 35 10.2 网络打算技术 35 一、网络打算技术的特点 36 二、网络图的组成 36 三、网络图的绘制中易犯的错误 36 四、网络图的绘制步骤 37 五、关键路线确定 37 摸索题： 37 第四章 生产系统的布局与布置 合理的选址是企业成功的关键因素之一，经济全球化为决策者提供了更多的选择。选址完成后还要在有限的空间内对企业总体及部门内部做出合理的布置。选址与布置将直截了当阻碍企业的生产成本、反应速度等方面的竞争优势。 重点把握：选址考虑的因素；选址的方法；生产单位类型；差不多生产单位组织形式；平面布置的原则；厂区平面布置；车间平面布置；办公室布置；生产类型与差不多生产过程的形式；流水生产概念及特点；组织流水生产的必要条件；流水线节拍；工序平稳；流水线的平面布置。 一样了解：生产过程的差不多概念；服务业企业的平面布置；流水线的分类；运算流水线设备数量及设备负荷率。 难点内容：分级加权评分法；关系图法，工序平稳方法。 4.1 地址选择 一、选址的重要性和目标 1．选址的重要性 是事业开始或扩大的第一步； 设施位置对日后的生产运作成本、服务质量有极大阻碍； 选址不当的后果难以通过日后