150间客房参考编制.docxVIP

间客房酒店岗位组织架构方案 一、 酒店岗位组织架构图： （根据 2011 年房间数 121-140 间人员编制对比表，房 间数 150 间） 店长 1 人 店助 人 前厅经 客房经 销售主 财务人 理/ 副理 理/副理 管 1 人 事 1 人 3 人 3 人 前台服 餐厅厨 保安 维修工 客房服 PA 销售员 务员 6 师/厨工 2 人 1 人 务员 15 2 人 2 人 人 /服务员 人 3 人 合计： 41 人 1 / 9 二、工资标准（参考三亚地区同级工资制定） 岗位 编制人数 店长 1 店助 1 前厅经理 1 前厅副理 2 销售主管 1 销售员 1 前台服务员 6 客房经理 1 客房副经理 2 客房服务员 15 PA 4 财务、人事 1 维修工 1 保安 4 厨师 1 厨工 1 餐厅服务员 1 合计 41 备注：  工资标准 预计月工资 3100-3400 3100-3400 2200-2500 2200-2500 1900-2200 1800-2100 2200+ 提成 2200 1700+ 提成 1700 1600-1700+ 卡提成 9600-10200 2200-2500 2200-2500 1800-2000 3600-4000 1400-1500+ 加房提成 21000-22500 1400-1500 5600-7500 2000-2300 2000-2300 1700-1900 1700-1900 1400-1500 5600-7500 1700-2000 1700-2000 1200-1300 1600-1700 1300-1400 1400-1500 67000-75500 1、、客房服务员核定编制是根据实际出租率变化的，同时客房服务员统一采用计件制 酒店店长可以根据实际出租率进行上下微调，但是原则是服务员每天的打扫房间数不超过 20 间； 2、餐厅人员原则上 3 个编制不变（餐厅只提供早餐与员工餐） 3 人上 3 天班休息半 天，每天做完早餐后有一人休息； 3、保安人员的编制如果酒店有停车场或是酒店在公关区域需要指引服务的可以增设 1-2 人（需要报备申请）； 4、如区域内新开酒店较多，酒店在申报运营总监书面同意的前提下可以增设 1-2 名店 助； 2 / 9 5、酒店在 14 ： 30— 18 ； 00 分没有前厅经理的情况下所有工作由店长 / 店助全权处 理； 6、酒店在新店筹备期（开业 3 个月前）由于人员的不稳定可以多招聘1-2 名人员做 为储备； 三、酒店各岗位排班原则： 酒店实行不定时工作制，核定工作时为每周 40 小时； 1. 做 2 休 2 的排班，核定每天工作时间为 12 时； 2. 做 6 休 1 的排班，核定每天工作时间为 6.67 小时； 3. 做 5 休 2 的排班，核定每天工作时间为 8 小时； 以下班次时间核定，均不含吃饭时间；如遇法定假日或酒店排班超时，酒店按照公司相关规定执行； 前厅经理 / 副经理 :A 班 7：00—— 14： 30， B 班 18： 00—— 01： 00，分别负责 酒店前台对客服务及日常运营 ，若休息时由前台资深服务员代理其日常工作 （前厅正副经理休息时间原则上放在周日、周一、周二中的一天）； 销售主管、销售员：班次时间为 10： 00-18:00 ，做六休一；主要负责酒店销售 工作的实施和管理，使销售工作更加专注与专职化；（销售主管、销售员休 息放在周六、周日的一天）； 客房经理：班次时间为 8：00—— 15： 30，主要负责酒店客房日常管理，卫生检查及成本控制，休假时客房副经理代理其日常工作； 四、排班方案 序号 岗位 排班方案 1 店长 不定时工作制与值班制度 ( 店助根据日常工作排班 ) 2 财务人事 做五休二（ 9:00-17:30 ） 3 / 9 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14  做六休一，早班、中班（ 7： 00－ 14： 30， 18： 00—— 01：00），下午 前厅经理 / 副理 14:30-18:00 由店长 / 店助负责前台诸项工作，休息日前台资深服务员 顶早班； 前厅服务员 做二休二（ 08:00-20:00 、20： 00— 08： 00） A.2 个保安编制的酒店：做一休一（ 19:30-7:30 ） 保安人员 B.3 个保安编制的酒店： 2 个保安做一休一（ 19:30-7:30 ）； （有停车场管理的可 1 个做六休一（ 8:30-16:00 ） 以增加 1-2 人的保安 C.4 个保安编制的酒店： 2 个保安做一休一（ 7:30-19:30 ）； 编制） 2 个保安做一休一（ 19:30-7:30 ） 客房经理 做六休一（ 8:00-15:30 ）；