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1 1 产品质量监督抽查 实施规范食用植物 油 CCGF 102.1 — CCGF 102.1 — 产品质量监督抽查实施规范 食用植物油 -7-22发布 -10-1 实施 国家质量监督检验检疫总局 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 PAGE PAGE # 食用植物油产品质量监督抽查实施规范 1适用范围 本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的食用植物油产 品质量监督抽查，其它质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监 督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括花生油、 大豆油、菜籽 油、棉籽油、 芝麻油、 亚麻籽油、 葵花籽油、 油茶籽油、 食用棕 榈油、 玉米油、 米糠油、 橄榄油、 油橄榄果渣油、 食用调和油。 本规范内容包括产品分类、 术语和定义、 企业规模划分、 检验依 据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。 2产品分类 2.1产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 102 102.1 分类名称 食品 食用油、脂及制品 食用植物油 2.2产品种类 以表格形式列出如下 大类名称 产品种类名称 细分种类名称 等级划分 花生油 压榨花生油 / 一级、 二级 浸岀花生油 / 一级、 二级、 三级、 四级 大豆油 压榨大豆油 / 一级、 二级、 三级、 四级 浸岀大豆油 / 一级、 二级、 三级、 四级 菜籽油 压榨菜籽油 / 一级、 二级、 三级、 四级 浸岀菜籽油 / 一级、 二级、 三级、 四级 棉子油 压榨棉籽油 / 一级、二级、三级 浸岀棉籽油 / 一级、二级、三级 芝麻油 香油 小磨香油 一级、 二级 机制香油 一级、 二级  大类名称 产品种类名称 细分种类名称 等级划分 普通芝麻油 / 一级、二级 亚麻籽油 食用亚麻籽油 / / 葵花籽油 压榨葵花籽油 / 一级、二级、三级、四级 浸岀葵花籽油 / 一级、二级、三级、四级 油茶籽油 压榨油茶籽油 / 一级、二级 浸岀油茶籽油 / 一级、二级、三级、四级 食用棕榈油 食用精炼棕榈油 / / 食用棕榈油 食用精炼棕榈液油 / / 食用精炼棕榈硬脂 / / 玉米油 压榨玉米油 / 一级、二级、三级、四级 浸岀玉米油 / 一级、二级、三级、四级 米糠油 压榨米糠油 / 一级、二级、三级、四级 浸岀米糠油 / 一级、二级、三级、四级 橄榄油、 油橄榄果渣 油 橄榄油 初榨橄榄油 特级、优级、普通 精炼橄榄油 / 纯正橄榄油 / 油橄榄果渣油 粗提油橄榄果渣油 / 精炼油橄榄果渣油 / 精炼油橄榄果渣油与橄榄 油的混合油 / 食用调和油 / / 调和油、调和高级烹调油、 调和 色拉油 3术语和定义 3.1油脂 甘油三脂肪酸酯的统称。天然油脂是混合脂肪酸的甘油三酸酯的 混合物，一般常温下为液体者叫油 ，固体者为脂。 3.2脂肪酸 脂肪族的一元羟酸，烃的羧基衍生物，通式R-COOH。 3.3甘油 学名丙三醇，无臭、无色、有甜味的粘稠液体。 3.4压榨 利用外力榨取料胚中油脂的过程。 3.5浸出 亦称”萃取”。用有机溶剂提取油料中油脂的过程。 4企业规模划分 根据食用植物油行业的实际情况 ，生产企业规模以食用植物油产 品年销售额作为划分标准划分为大、 中、小型企业。见下表。 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额（万元） 1000 500 且 V 1000 V 500 5检验依据 下列文件凡是注明日期的 ，其随后所有的修改单或修订版均不适 用于本规范。凡是不注明日期的 ，其最新版本适用于本规范。 GB 1534 花生油 GB 1535 大豆油 GB 1536 菜籽油 GB 1537棉籽油 GB 2716食用植物油卫生标准 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素 B 1的测定 GB/T 5009.27 食品中苯并（a）芘的测定 GB/T 5009.30 食品中叔丁基羟基茴香醚 （BHA）与2, 6-二叔丁基 对甲酚（BHT）的测定 GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.148植物性食品中游离棉酚的测定 GB/T 5524 植物油脂检验 扦样、分样法 GB/T 5530 动植物油脂酸值和酸度测定