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国内水果业的革新
我国作为世界生产、消费、进出口水果的大国,随着 2001年12月
11日我国正式成为 WTO的成员国,国外水果的进入,必然会对我国 的水果业产生影响。只有大力推进改革和创新,实现我国水果业与国 际市场的接轨,提高产品质量,才能提高我国水果的国际竞争力。一一> 观念创新近几年来,我国的水果业正在由原来的卖方市场转入买方市 场,由数量增长转向质量竞争。我们要面对现实,使果农树立起市场 经济的新观念,尽快适应市场的需求。从果品的质量看,只有提供物 美价廉的产品,从产品的外观、内质,包装上与国际市场接轨,才能 提高我国水果产品在国外及国内市场的竞争力; 从果品的储藏看,要
改变部分果农储藏能力低、储藏设施落后、土法储藏的现象,实行冷 库储藏或气调库储藏,延长货物寿命,提高水果的保鲜能力;从果品 的销售看,要实现从计划经济到市场经济的转变, 现在是市场经济时 代,由市场决定供求变化,因此,必须尽快实现与全国这个大市场的 融合及与世界市场的接轨。跟上时代发展的节拍,在全球经济一体化 的浪潮中更好地发展和壮大自己。 二、制度创新建立现代化的水果生 产模式,即建立现代果品产业集团或在自愿的基础上, 建立农村合作 制,实施集团运作、一体化经营,谋求小生产与大市场的融合渠道。 这是符合我国水果发展战略的要求,只有这样才能实现与国际市场的 接轨,才能实现最佳的经济效益。实施集团运作或合作制,应根据实 际情况,采取灵活多样的组织形式,如集团式、股份式、公司+农户、
公司+合作社+农户等,将分散的水果种植业、加工生产、存储运输、 营销等一系列环节有机结合起来,推进产业化,以降低成本,节约资 本投入,提高质量,扩大规模,做到质量、利润、数量三提高。要发 展出口商品基地建设,以培育发展水果产业的园艺产品出口示范区和 示范企业作为发展水果产业的龙型企业。用龙型企业来带动基地、果 农及相关产业的发展,同时搞好龙型企业的品牌建设。实施水果生产 现代化建设,涉及到供销、农业、化工、科研、外贸等单位,这就需 要各方要从整体利益、长远利益、宏观效益出发,统一认识,坚定信 心,树立“一盘棋”的思想,进行一体化经营的探索创新。通过集团 化,树立起品牌商标,扩大集团经营在国内外市场的知名度、 信誉度, 营造良好的现代企业形象。三、技术创新一是搞好对水果产业的技术 应用及技术创新。实现水果的标准化生产,必须采用先进的技术,包 括种植技术、加工生产技术、包装技术、储藏技术等;二是积极选育、 开发和应用新品种,改良品种结构。使水果产品能适应我国及进口国 居民的消费习惯;三是提高我国水果生物工业技术运用水平。 促进产 业升级,提高科技含量,增强水果产品的国际市场竞争力;要鼓励新 技术的开发和创新,创建水果业的高新技术产品示范园或示范区, 扶
植龙头企业。如香梨是新疆的特色出口产品之一, 往年出口香梨主要 靠人工分选或用毛笔(小刷)除虫,2000年,香梨经营单位引进新 技术,采用生物浸泡法或气泵法,较好地解决了香梨带螨问题,并且, 大大提高了产品质量和工作效率。四、营销创新我国作为水果产量大 国,占世界总产量的14%,但水果出口量占水果总产量的比重较小,
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只有1.2 %。这与世界有些水果出口国家的差距还很大,据世界粮农 组织统计,美国每年水果产量约为4000多万吨,其中24%用于出口, 智利年产水果2000多万吨,其中54%出口,所以我国水果的出口潜 力非常大,这就要求我们一定要增加危机感、紧迫感,大力搞好国际 市场营销,千方百计地扩大水果的出口,提高我国水果产品在国际市 场上的占有率。要利用互联网技术,到国外开推广会或展览会等方式, 实施“走出去”的战略。要主动了解国内市场和国际市场的行情及各 国消费者习惯,因地制宜地制订自己的发展战略。例如:美国的“青 苹果”为了打入日本市场,改变日本人把苹果作为饭后甜食的习惯,
(青苹果不适合做甜点,而适合生吃),在日本搞“吃苹果大赛”, 主要是针对青年人,引导他们的消费习惯;同时,通过政府谈判等, 使青苹果在日本销量逐年增加。 加入WTO后,国内企业应该组织一批 我们自己的跨国公司,实施营销创新,采取灵活多样的营销方式,这 样才能使我国的水果企业在国际市场的激烈竞争中锻炼成长。 国内企
业可以直接进入进口国,利用当地的资源优势建立销售企业, 开办跨 国公司,也可在当地寻找一个资信较好的代理商进行代销。这样,我 们可以了解当地的市场需求情况,以便国内尽快根据需求情况作出相 应的对策。在进口国直接销售,可以使自己的商品直接进入当地的超 市、批发市场、水果配送中心,也可向当地零售商直接批发,灵活性、 机动性较大,从而带动我国水果出口的扩大。五、管理及服务创新1、 实行管理、服务信息化。要大力发展市场信息
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