原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2.酶浓度对酶反应速度的影响 在一定条件下酶促反应的速度与酶的浓度成正比。 当底物浓度大大超过酶浓度时，反应达到最大速度。如果此时增加酶的浓度可增加反应速度，酶促反应的速度与酶的浓度成正比关系。3. 温度的影响 使酶促反应速度达最大时的温度称为酶的最适温度。温度对酶促反应速度的影响：a.一方面是温度升高,酶促反应速度加快(温度系数Q10：反应温度提高10? C，其反应速度与原来的反应速度之比。 Q10多为1-2 ) 。b.另一方面,温度升高,酶的高级结构将发生变化或变性，导致酶活性降低甚至丧失，反应速度很快下降。低温一般不使酶变性。温血动物组织中酶的最适温度多在35～40℃最适温度不是酶的特征常数，它与处理时间有关。四、 pH对反应速度的影响最适pH (optimum pH)：酶催化活性最大时的环境pH。胃蛋白酶 淀粉酶 酶活性胆碱酯酶 2468100pH五、激活剂对反应速度的影响激活剂(activator) 使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质。? 必需激活剂 (essential activator)? 非必需激活剂 (non-essential activator)
文档评论（0）