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第四节 酶结构与功能的关系
一、酶的活性中心与必需基团
首先，酶的结构包括必需基团和其他部分，而必需基团包含了活性中心和活性中心以外的必需基团，而活性中心又包含了结合部位和催化部位。
酶是生物大分子，其分子体积比大多数底物分子大很多。酶分子与底物分子结合成酶-底物复合物时，底物分子只是结合在酶分子表面的一个很小的部位上。酶分子中能直接与底物分子结合，并催化底物化学反应的部位称为酶的活性中心。结合基团是与底物结合，形成酶底物复合物。催化基团是把底物转化为产物。.必需基团是酶分子中与酶活性相关的基团包括（羟基、巯基、咪唑基和羧基）。活性中心内必需基团主要起着结合和催化的作用；而活性中心外必需基团主要是维持酶的构象。
结合部位：酶分子中与底物结合，使底物与酶的一定构象形成复合物的基团。其作用：酶的结合基团决定酶反应的专一性。
催化部位：酶分子中催化底物发生化学反应并将其转变为产物的基团。催化基团决定酶所催化反应的性质，同时也是决定反应的高效性。
调控基团：酶分子中一些可与其他分子发生某种程度的结合并引起酶分子空间构象的变化，对酶起激活或抑制作用的基团。
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