由国外食品安全管理看我国食品安全的社会监督机制.docxVIP

由国外食品安全管理看我国食品安全的社会监督机 制 一、我国食品安全现状 目前我国食品安全状况并不令人乐观， 食品安全问题似有愈 演愈烈，概括起来，第一，病原微生物污染是造成食品中毒死亡 的主要原因，因此，病原微生物污染防控是食品安全的刚性需求； 第二，农兽药滥用则是当前食品安全源头污染的主要来源， 可以 说我国农兽药应用仍然处于无序状态；第三，重金属、真菌毒素 等污染物构成粮食食品安全长远隐患， 其中， 粮食重金属污染物 主要为镉、砷、铅和汞，而重金属超标率较高的粮食区域在南方 和西南省区：第四，非法添加、掺杂使假和欺诈仍是我国现阶段 突出的食品安全问题。 二、我国食品安全问题产生的原因 我国食品安全形势日益严峻， 其原因是多方面， 主要表现在 以下几个方面： 食品安全的首要根源是农产品产地环境污染 目前，我国有三分之一以上的河段受到污染， 90%以上的城 市水域污染严重， 而耕地污染方面， 全国土壤总超标率为 16.1%， 其中中度和重度污染占 2.9%，农业面源污染也形势严峻。食品 安全问题的其他原因还有食品产业基础薄弱， 法律法规、 标准和 监管体系尚未健全， 科技支撑发展滞后， 社会共治格局尚未形成 等。 监督疏漏、监管体系不够透明，信息不对称 “苏丹红一号”事件、 呈现出国家、 企业等对在食品生产中 被广泛使用的食品添加剂的监管存在漏洞。 进入到市民口中的食 物我们并不了