超市食品安全问题调查研究报告.docVIP

超市食品安全问题调查汇报—以沃尔玛为例 摘要 多年来伴随科学技术发展，社会进步，人民不用再为温饱问题而担忧。但食品安全问题却愈显突出。07-间，从苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿奶粉事件。中国各类食品安全事故纷纷进入报端，层出不穷，现在因为经济发展，超市成了很多食品代售点。舒适环境，统一分类摆放，让超市成为很多消费者首选购食品场所。了解超市食品安全问题对了解整个食品安全问题现实状况有十分关键作用。 关键词 : 食品安全 超市 问题 发展 调查时间：.5.15—.5.18 调查地点：南京建邺万达 调查方法：问卷法、访谈法 调査目标1·经过调査了解市民相关超市食品安全问题方面知识，态度和想法。2·了解超市食品安全方法和安全现实状况。3·现场食品安全方面知识和食品安全关键性。4·过调査提升消费者·超市工作人员食品安全意识。5·提升我们和不一样类型大家交流能力。一.调查归纳总结 问卷调查数据分析 此次针对超市食品安全问题调査采取针对消费者问卷和采点访谈方法，一共发放问卷300份，回收290份有效问卷270份，我们选择消费者是集中在超市内购物人员。并选沃尔玛最含有代表性超市进行访谈，并一共观察了南京多个沃尔玛分店内部生产经营情况。 此次有效问卷中，男性有90份，女性有156份，有21个性别信息缺失，问卷关键是依据购物人群发放，其结果较符合实际情况，并较含有代表性。其中20岁以下占10%.关键是20-30岁，占56。7%.其它人群相对较少。 选择超市购物理由是 Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid 购物方便 150 55.6 56.2 56.2 产品质量好 18 6.7 6.7 62.9 认为超市食品最安全 87 32.2 32.6 95.5 其它 12 4.4 4.5 100.0 Total 267 98.9 100.0 Missing System 3 1.1 Total 270 100.0 图表结果显示，在所调査人群中，有二分之一以上消费者选择超市购物是因为购物方便。因认为其产品质量好人群相对较少。由此问题能够反应，很多消费者并没有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位。可见绝大多数用户食品安全意识有待提升。 在超市选购时关注情况 经过了解消费在超市选购食品时关注项目，我们能够了解到，消费在超市选购食品是关键关注还是食品生产日期和保质期，占82.2%。其次是价格占34.4%，反应了消费者渴望食品安全心里需求，但对检验证实关注意识不足，仅为13.3%。而看某产品是否合格，必需经过质检才能确定. 数据显示：消费者有50.1%在超市买到问题食品，从未有过占47.8%而问题食品关键是虚假宣传问题，频数是87，其次是食品过期问题，占69份，以假乱真，以次充好为42，食品变质为33，食品中违规剂问题频数是15.这些数听说明，总体来说，超市食品安全情况相对很好。当出现问题时，处理措施以下图 方法 频数 百分比 找超市负责赔偿 159 58.9 直接找消协投诉 33 12.2 忍气吞声 75 27.8 这一数据显示中国消费者和西方很多国家不一样，我们习惯和解而不习惯直接去找消协。有75人选择忍气吞声，百分比较大，可见消费者自我保护意识有待提升。 而大家仍十分关注食品安全问题，在问及政府应怎样提升食品安全时，用户反应以下图，从用户反应中，我们发觉：42.2%认为政府部门应加强检测， 您认为提升食品安全水平政府部门最需要做是 Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid 政府部门应该加强检验 114 42.2 45.2 45.2 对销售不安全食品市场进行查处 99 12.2 13.1 58.3 对出现食品安全问题生产加工企业严加处罚 54 20.0 21.4 79.8 普及科学消费知识，提升购置者感观判别能力 51 18.9 20.2 100.0 Total 252 93.3 100.0 Missing System 18 6.7 Total 270 100.0 广场和中百仓储访谈，我们对超市经营方法及部分管理体制有了对应了解，超市食品关键是由经营超市总责任人和各厂家联络。各厂家自己运货到超市，当食品快过期时，由厂家直接收回，如厂家忘记定时来收产品将由超市联络相关厂家来收走产品，收走产品由厂家自己处理，万一某食品出现安全问题，超市将直接下柜。对于超市产品供给商必需有个商证件营业执照，卫生许可证，食品生产许可证，商标注册证，质检汇报，qs证。工商营业执照等多个证件。会有超市领导到生产家了解情况。这些信息反应了超市经营体制较完善，并比较严格，从侧