第十四章饭店集团经营.pptVIP

2021/3/26 * 2005年,在中国饭店业集团20强中,国际著名饭店管理集团入选12家,中国饭店集团入选八家。 截止2006年6月底,国内饭店集团和管理公司激增至206家,比上年增加16家,管理着1946家酒店,同比增加346家。 注:数据来源于《2006年中国饭店业统计公报》。 一、国内外饭店集团发展现状 （二） 国内饭店集团发展现状 国际品牌为主,国内品牌为辅 2021/3/26 * 第二节 国内外饭店集团发展状况 二、饭店集团经营模式分析 （一） 全资饭店 （二） 特许经营 （三） 管理合同 （四） 租赁经营 （五） 战略联盟 2021/3/26 * 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 一、世界著名饭店集团国际化发展特征 二、我国饭店集团发展条件分析与障碍 三、我国饭店集团发展模式创新 2021/3/26 * 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 一、世界著名饭店集团国际化发展特征 （一） 强势品牌 （二） 适度规模 （三） 高效运作 2021/3/26 * 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 一、世界著名饭店集团国际化发展特征 （一） 强势品牌 品牌五度: 知名度 认知度 美誉度 忠诚度 效益度 2021/3/26 * 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 一、世界著名饭店集团国际化发展特征 （二） 适度规模 规模经营,增强盈利能力 规模适度,持续稳定发展 2021/3/26 * 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 一、世界著名饭店集团国际化发展特征 高效发展——品牌 高效组织——资本 （三） 高效运作 高效经营——网络 2021/3/26 * 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 （一） 我国饭店集团的发展障碍 （二） 我国饭店集团的发展条件 二、我国饭店集团发展条件分析与障碍 2021/3/26 * 管理障碍 资本障碍 市场障碍 理念障碍 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 （一） 我国饭店集团的发展障碍 二、我国饭店集团发展条件分析与障碍 产权障碍 2021/3/26 * 先进的发展理念 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 二、我国饭店集团发展条件分析与障碍 （二） 我国饭店集团的发展条件 明晰的产权关系 良好的市场环境 有效的资本运营 丰富的管理人才 2021/3/26 * 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 （一） 依托资本扩大规模,以规模增强竞争实力 （二） 围绕管理塑造品牌,以品牌促进国际扩张 三、我国饭店集团发展模式创新 （三） 构建网络沟通信息,以信息实现一体经营 2021/3/26 * 2021/3/26 * 第十四章 饭店集团经营 2021/3/26 * 概念认知 内涵解读 实例列举 2021/3/26 * 概念认知 内涵解读 实例列举 饭店集团是以经营饭店为主的经济实体,是在本国或世界各地拥有或控制两家或两家以上的饭店,以相同的店名和店标、统一的经营程序、同样的服务标准和管理风格与水准进行联合经营的企业集团。 2021/3/26 * 概念认知 内涵解读 实例列举 地域上不受限制的饭店实体组成 可通过多种形式取得饭店控制权 要求必须实行统一化的经营管理 2021/3/26 * 世界最大的饭店集团——洲际饭店集团 (InterContinental Hotels Group) 洲际饭店集团是全球首屈一指的饭店服务集团,2006年统计,洲际在 100 多个国家和地区拥有3606多间酒店,总计 537533多间客房。每年的客流量超过 1.2 亿人次。 北京丽都假日酒店 2021/3/26 * 世界最大的饭店集团——洲际饭店集团 (InterContinental Hotels Group) 图1 洲际酒店集团世界分布情况 2021/3/26 * 第十四章 饭店集团化管理 第一节 饭店集团化发展历程与路径 第二节 国内外饭店集团发展状况 第三节 中国饭店集团化发展模式创新 2021/3/26 * 第一节 饭店集团化发展历程与路径 一、饭店集团发展历程 二、饭店集团发展驱动力 三、饭店集团化形成的路径 2021/3/26 * 第一节 饭店品牌发展回顾及释义 起步阶段 （20世纪初） 全国化阶段 （20世纪50——70年代） 洲际化阶段 （20世纪70——90年代） 全球化阶段 （20世纪末——至今） 一、饭店集团发展历程 2021/3/26 * 第一节 饭店品牌发展回顾及释义 二、饭店集团发展驱动力 （一） 环境驱动 （二） 成本驱动 （三） 科技驱动 （四） 体制与政策驱动 2021/3/26 * 第一节 饭店品牌发展回顾及释义 二、饭店集团发展驱动力 （一） 环境驱动 在市场环境中,对饭店集团的发展有重大影响的主要有供求机