《今非昔比比的厨房》教学实录.docVIP

第 PAGE 页 《今非昔比厨房》教学实录 　　教学目标 　　1.了解三种不同家庭厨房及其特点,学习从具体、细微之处观察与感受社会进步。 　　2.从厨房变化去了解人们生活不同状态,了解人们家庭生活设施随着时代变迁发生了怎样变化。 　　3.学习合乎逻辑地思考与表达。 　　 课前准备 　　1.鼓励学生采访、询问上辈人过去厨房情况(有条件能够参观更好),搜集整理过去厨具或者相关图片; 　　2.学生绘制自家厨房景观图、平面图,或者拍成照片、摄制录像; 　　3.老师准备不同条件下厨房资料与图片,制作课件。 　　教学过程 　　一、激情导入,激发兴趣 　　师:同学们,你们有谁在家里做过饭? 　　生:我做过,做是水煮面条。 　　生:我炒过菜。 　　生:我炒过鸡蛋炒饭。(笑着说)第一次做饭时候,我先炒米饭,然后把鸡蛋直接打到米饭里,结果蛋炒饭成了稀饭,鸡蛋也没有炒熟,一股腥味扑鼻而来。(全班哄堂大笑) 　　师(笑):失败是成功之母,你现在一定是做蛋炒饭高手了。你们在做饭时候,都用上了哪些厨具呀? 　　(很多同学跃跃欲试,把小手举得高高) 　　生:我家用是电饭煲,把电线一插上,不一会饭就蒸熟了,很方便。 　　生:我家用液化气灶,一拧开关,自动点火,也很方便。 　　生:我家用微波炉做饭,又省电又快捷,二十分钟饭就熟了。 　　生:用电磁炉炒菜更快,还没有火苗与油烟,干净极了。 　　过渡语:同学们家里厨房设施好现代化啊!耳闻不如目见,现在就请大家把自己家厨房照片、景观图、平面图或者厨具展示出来吧。 　　(板书:厨房) 　　二、展示现状,感悟生活 　　师:我们分成四个小组,请同学们先在组内展示,然后,每组推荐一名代表向全班展示。 　　(学生小组内展示后,推选代表向全班展示) 　　生(展示景观图):这是我家厨房,台面是用瓷砖贴,左边是不锈钢双池水槽,用来洗碗洗菜。右边是红日牌煤气灶,上面安装是抽油烟机,炒菜时候,只要把抽油烟机打开,油烟就被排除了,既不呛人,又减少了厨房污染。 　　生(展示照片):我家厨房面积比较小,是阳台改造,但是厨具俱全,功能完备。看:灶台台面是黑色大理石,也有水槽,煤气灶,抽油烟机,小小厨房还把冰箱挤进去了,妈妈每天都把厨具擦得干干净净。 　　生(展示平面图):我家是改造整体厨房,上面有一排橱柜,下面就是灶面,灶面上装有水槽、煤气灶,灶面下面有放碗盘架子,放锅、勺挂钩,还有装米、面小柜子。所有物品都有自己位置,显得整整齐齐。 　　生:我家厨房比较大。大家看(播放录像):除了厨房必备物品与设施外,还放有消毒柜、冰箱、微波炉等。这里是漂亮餐桌,每天我们就在洁净餐厅里吃着香喷喷饭菜。 　　(部分学生:哇塞,太漂亮了,好吸引人啊,什么时候请我们吃啊?) 　　过渡语:同学们家厨房都有自己特点,都很现代化,时尚、美观、洁净。不过,爷爷奶奶们当年厨房可没有这么好。 　　三、了解过去,感悟变化 　　1.灶台 　　师(出示灶台图片):这是老奶奶小时候厨房,谁来介绍一下? 　　生:画面上有灶台、风箱、烟囱、大水缸等,整个厨房显得破旧不堪,又脏又乱。 　　生(有些疑惑): 老师,那个四四方方、黑乎乎、占地面很大,是灶台吗? 　　生(肯定地):是灶台!我爷爷家还有。 　　(板书:灶台脏乱) 　　生:那个粗粗、用砖头垒是烟道,做饭时产生烟就是从这儿散到屋外,有时候烟也会反窜到家里。 　　师(赞许地):你们知道真多啊! 　　生:画面上还有风箱,装水水缸。 　　生: 我奶奶家也有水缸,听奶奶说,他们那里还没有装自来水,只能到水井里挑水回来储存在水缸里,所以家家户户都有水缸。 　　生:我爸爸老家也是这样。听爸爸说,爷爷家灶台很大,每年要烧好多柴草,做饭时候满屋都是烟,呛得人直流眼泪,还把灶台、厨房都熏得黑乎乎。我爸爸小时候打过柴草,要走很远路,还要爬山,很辛苦。 　　师:是,那时候人们打柴草都得走很远路,还要一担一担地挑回家,很费力气。 　　(板书:费力) 　　生:如果柴草是湿,烟就更大了,有时还会熄火。 　　生(急切地):赶快拉风箱啊!我听奶奶讲,风箱拉起来,风就通过风箱吹入灶膛中,使灶里火烧得更旺,做饭速度就提高了。 　　师(赞许地):你们真是有心孩子,了解了这么多啊!在这样条件下,我们爷爷奶奶为了吃上一口热饭,多辛苦啊!他们怎么不用电饭煲呀?怎么不用液化气、管道煤气呀? 　　生(齐声):那个时候没有。 　　2.煤炉 　　过渡语:随着社会发展,新燃料――煤代替了柴草,人们不再一年到头忙着打柴草了,煤炉代替了灶台,使人们从繁重劳动中解放出来。 　　(出示煤炉及相关图片,板书:煤炉) 　　师:说说你了解有关煤炉情况。 　　生:我爸爸讲,煤炉很容易熄火,生炉子时候