《探究酵母菌细胞呼吸方式式》教学案例及反思.docVIP

第 PAGE 页 《剖析酵母菌细胞呼吸方式》教学案例及反思 　　科学剖析作为发现科学事实，揭示科学规律过程与方法，在科学教育中具有重要意义，教学不仅要使学生获取一定知识，还要使学生习得获取知识方法，提高解决问题能力，在教学中，教师应该让学生亲历思考与剖析过程，领悟科学剖析方法，教师在组织剖析活动时，应该注意哪些问题?下面结合笔者一个教学案例谈几点体会。 　　一、案例：剖析酵母菌细胞呼吸方式 　　1.问题情境：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧与无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸不同方式。 　　2.提出问题：各小组交流课前收集有关酵母菌知识，想一想关于酵母菌细胞呼吸方式，自己有哪些不清楚地方，尝试提出要剖析问题，如： 　　小组Ⅰ：酵母菌采取何种细胞呼吸方式? 　　小组Ⅱ：酵母菌在有氧与无氧条件下，细胞呼吸产物分别是什么? 　　小组Ⅲ：酵母菌在有氧与无氧条件下，细胞呼吸产生CO2是否一样多? 　　3.作出假设：学生根据已有知识与生活经验，针对所提出问题作出假设，如： 　　小组Ⅰ：酵母菌在有氧、无氧条件下都能生存，所以我们认为酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸， 　　小组Ⅱ：酵母菌可用于发面、酿酒，所以我们认为酵母菌有氧呼吸产物中有CO2；无氧呼吸产物可能是酒精。 　　小组Ⅲ：酵母菌用于酿酒时，前一阶段产生气泡多，后阶段产生气泡少，因此我