《酒店英语》微课设计与辅的助教学初探.docVIP

第 PAGE 页 《酒店英语》微课设计与辅助教学初析 　　 一、研究背景 　　伴随着网络技术发展与智能移动终端普及，人们发现，随时随地学习变得简单易行，而微课也正是在这样背景下应运而生，并很快成为教育界备受瞩目焦点。微课是一种全新教育教学模式，它以10～20分钟网络视频短课为主要载体，记录教师围绕某个知识点所开展简短教学活动。微课教学与传统教学相比，具有教学时间短、教学主题鲜明、易于网络传播与分享等特点，并且在激发学生学习主动性方面卓有成效，这也是微课备受追捧主要原因。但微课又不能完全替代传统教学。由于缺乏师生面对面交流，在讲解复杂知识点时不能保证学生充分理解与反馈，也不利于教师言传身教。因此，教师在实际教学时需要把两者进行有效融合，一方面克服传统教学节奏慢、学习被动缺点，另一方面又能将传统教学师生即时互动优势发挥得恰到好处。目前，国内外教育改革先行者们充分利用微课优点，取长补短，已取得了良好效果。在国内，广东佛山胡铁生老师利用微课重新整理与串联区域教学资源，通过主题形式关联起众多微课单元并运用于实际教学;在国外，教师以视频微课为核心，配合练习、反馈、考核等辅助元素，采用“翻转课堂”教学形式，让学生在课外自我传授知识，教师在课内辅导答疑，颠覆了传统教学模式，也具有借鉴意义。 　　二、微课教学内容选取 　　通过对微课教学剖析，我们不难看出，微课表现形式决定了其教学不能以大篇幅展示与详尽说明来实现。因此，微课教学内容选择是决定其能否成功关键。对于英语教学来说，内容枯燥与手段单一一直是困扰师生难题。英语所涵盖知识面繁杂，不能泛泛而谈，所以选择一门合适课程，以及选择适宜教学知识点是有效开展微课教学前提。 　　1.微课教学课程选取。笔者结合多年英语专业教学经验，最终选取《酒店英语》开展微课设计，主要基于以下几方面原因：①《酒店英语》课程是我校商务英语专业专业必修课，具备鲜明职业特点与技能可操作性。酒店英语属于专门用途英语一种，其教学内容与专业与职业更为相关，学生在明确学习目标基础上，自主学习积极性高。②《酒店英语》课程知识点分布在酒店工作各个环节与不同部门中，难度不大，但重在积累，非常适合制作成简短视频资料。学生在选择时既可以面面俱到，也可以各取所需。③商务英语专业学生在修完《酒店英语》课程后，将赴酒店开展为期一学期实习，在实习期间可充分利用微课可重复性，进一步巩固所学，并学以致用，既解决了实习单位安排实地教学种种不便，又能培养学生自学好习惯。因此，《酒店英语》是我校开发微课辅助教学良好平台。本文将以实际教学为例，选取酒店前台工作情景进行微课设计，并论述实践方法与实施步骤。 　　2.微课教学知识点选取。在选取具体微课教学内容时，应参考教学目标，对重难点进行细分，选题确定为某一个具体知识点，针对教学中典型问题进行设计，表现类型可以是讲授知识、答疑解惑或者操作示范，充分体现微课短小精悍、独立而完整特点，从而有效解决教与学过程中重点、难点问题。例如，在我校《酒店英语》课程教学目标中，酒店前台工作人员必须掌握英语交流技能包括：接待客人入住、填写入住登记卡、交给客人房卡与钥匙。教学重难点细分为：招呼客人、核对客人资料（包括姓名、预订情况、逗留时间、付款方式等）、请客人填写入住登记卡、要求客人妥善保管房卡。而其中“核对客人资料”这一步非常重要，学生需要结合英语中疑问句句型这一语法点，对一般疑问句、特殊疑问句提问方式与回答方式加以实际应用，通过区分“真实”问题与“核实”问题，变化相应语音语调。同时，还要了解常用付款方式，如货币与信用卡种类，什么是旅行支票等。因此，我们可将这些零散知识串联起来，制作成讲课与情景对话相结合视频，完成对“核对客人资料”这一工作环节教学。 　　三、微课教学过程设计 　　微课设计与实施步骤包括：（1）微课选题;（2）微课教学过程设计;（3）制作微课课件;（4）视频拍摄与后期制作;（5）微课教学反思与评价等。对于任课教师来说，其中难点主要有两个，一个是选题，另一个是教学过程设计。微课教学过程设计应突出学习者主体地位并与传统课堂教学有效融合。教师通过学情剖析、问题提出、框架设计、情境创设等，引导学习者依托网络平台进行自主学习或合作学习，并参与总结评价与反思拓展。在这个过程中，既要保证在短时间内，将知识点讲授得完整、清晰、易于理解，又要充分体现现代教育理念与技术，启发学生积极思考。同时，还要考虑学生注意力与兴趣点，让学生可持续地主动学习。所有这些，都要求教师具备较强教学设计能力与较高教学艺术水平。《酒店英语》课程中每一个工作情景都需要将英语听说与实践紧密结合。在传统教学中，师生只能在教室里闭门造车，用想象来模拟工作情景，学生在课前对教学内容没有感性认知，无法良好实现教学目。因此，在微课设计时，必须采用更多教学手段，力求