厨房美食菜谱：椰蓉燕麦酥做法.docVIP

厨房美食菜谱：椰蓉燕麦酥的做法 有幸得到新良面粉的试用，就迫不及待的想要感受一下它的麦香，用它做了这款小酥饼，简单易做，食材中含有椰蓉和燕麦片，口感很奇特，燕麦的韧度、椰蓉的清香，都让人感觉好满足。 食材 主料： 低筋面粉 燕麦片 椰蓉 砂糖 40g 黄油 85g 鸡蛋 1个 泡打粉 2g 步骤 1.食材称重备用。 2.黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖，用打蛋器打 发至砂糖融化。 3.加入蛋液打发至发白。 4.低粉、泡打粉混合后过筛，切拌均匀。不必过度搅 拌，避免出筋，影响口感。 5.面糊很细腻滑润。 6.再加入椰蓉、燕麦，搅拌均匀。 7.粘稠度和软硬度都很好。 8.手戴一次性手套， 把面团生胚揉成适合入口的球状， 在按扁。 9.把所有生胚做好，排放到烤盘中。 10.烤箱预热 5 分钟， 170 度， 25 分钟左右，烤至颜色金黄即可。 酥香酥香的，口感超好。 小贴士： 1、此配方配比合适，新手也可以轻松做出 的。 2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱火力 调试。 3、生胚大小、薄够，烤制的时间也是不一样的，饼 干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太 大，更易烤熟且口感更酥松。