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每 100克新鲜蓝莓果实的营养成分含量表
营养成分 含量
水分 83-86 克
热量 180-280 千焦
蛋白质 0.4-0.7 克
脂肪 0.1-0.6 克
主要营养 亚麻油酸 0.25 克
碳水化合物 12-15 毫克
糖 8.57-11.8 克
膳食纤维 3.9-4.7 克
果胶 0.3-2.5 克
果酸 1.6-2.7 克
灰分 0.2-0.3 克
花青素 0.1-3.38 克
重要成分 β- 胡罗卜素 0.25 毫克
单宁酸 0.2-0.28 克
SOD 5.39 国际单位
维生素 A 80-100 国际单位
维生素 维生素 B 族 3-5 毫克
维生素 C 8-17 毫克
维生素 E 2.7-9.5 毫克
菸碱酸 0.2-0.3 毫克
核黄素（维生素 B2 ） 45-47 微克
维生素 P 5-15 毫克
矿物质 钾 75-85 毫克
钙 22-92 毫克
钠 1-1.5 毫克
镁 11
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