学校食堂食品原料采购索证的制度.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 学校食堂食品原料采买索证制度 一、根据《食品卫生法》第二十五条，采买员在采买下列食品及其原料时，应当按照国家相关规定进行索证。 1、乳制品； 2、肉制品； 3、水产制品； 4、蛋制品； 5、粮谷类制品； 6、糕点(包括面包); 7、食用油; 8、调味品、酱腌菜； 9、蜂蜜； 10、豆类、薯类、蔬菜类、菌类、果品类制品； 11、酒类、饮料（包括固体、液体） 、茶叶及冷饮食制品； 12、专供婴幼儿的主、辅食品； 13、新资源食品、表示具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品； 14、食品增添剂； 15、食品容器、包装材料、食品用工具、设施； 16、食品用洗涤剂、消毒剂及洗消剂； 17、进口食品及出口转内销食品； 18、卫生行政部门认为应当索证的其余食品。 二、采买上述食品时， 应当索取食品生产单位和供货商的卫生许可证和营业执照， 并对其是 否在有效期限和许可项目范围内进行查对； 同时，还应当索取食品生产单位或委托检测单位 出具的同批次产品质量和卫生查验合格证或报告。 三、表示具有保健功能的食品， 还应索取 卫生部或国家食品药品监察管理局签发的保健食品批准证书、省级卫生行政部门颁发的卫生许可证；食品增添剂应索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。 四、采买肉禽类原料应索取兽医部门出具的卫生检疫合格证。 五、进口食品及其原料应索取口岸进