学校食堂食品卫生管理制度.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 学校食堂食品卫生应急预案 灵宝市盲聋哑学校 2014年2月1日 目 录 一、食堂职工守则 二、食堂职工管理制度 三、环境卫生制度 四、食品采买卫生制度 五、食品质量查收员职责 六、仓库保存卫生制度 七、学校食堂仓库管理员岗位职责 八、蒸饭工职责 九、食堂餐厅管理制度 十、食品调料、增添剂使用管理制度 十一、餐具冲刷消毒卫生制度 十二、配菜卫生制度 十三、配餐间卫生管理 十四、烧煮、烹调卫生制度 十五、食品卫生管理员职责 十六、食堂事务长工作职责 十七、食堂会计工作职责 食堂职工守则 食堂是学校的一个窗口，食堂工作做得利害，不单关系 到全体师生职工的生活和健康，而且关系到整个学校在社会 上的信誉和形象，食堂全体工作人员要牢固树立 “校兴我荣， 校衰我耻”的主人翁思想。各展其长，团结协作，改进服务 态度，提高服务质量，严格执行各项规章制度， 准时、保质、 保量、保证供给营养合理的饭、 菜，把食堂办成学生、家长、 职工三满意的食堂，为办好学校作出自己的贡献。 仔细参加政治学习和各种相关会议，不断提高自己的思想觉悟。 服务育人，牢固树立为教学第一线服务的思想，急师生所急，想师生所想，虚心接受群众的监察和批评，努力把工作做好。 遵守学校和食堂的各项规章制度，听从工作分配，遵守劳动纪律，准时上下班。上班时间不得擅离任守或作其他私事。事假、病假应向班组长、