《畜牧业经济与管理》课程标准.pdfVIP

《畜牧企业经营与管理》课程标准 课程名称：畜牧企业经营与管理 适用专业：畜牧兽 医 1 ．前言 1.1 课程的性质 《畜牧企业经营与管理》 是畜牧兽医类专业的专业课程之一，是一门理论和实 践相结合的课程。通过本课程的学习，使学生成为具 有畜牧业经济管理必备理论知识、较高的实践技能和 一定创业能力的复合型专业技术人才，为不断提高养 殖场生产水平、发展畜牧事业服务。前期课程有： 《养猪与猪病防治》、《养牛与牛病防治》、《养禽与禽 病防治》、《兽医技术基础》、《饲料配制与检测》等相 关课程。 1.2 设计思路理念 《畜牧企业经营与管理》 课程是从养殖场经济管理职业能力分析入手，以职业 能力培养为重点，按照 “理论知识必需、够用，强化 职业技能培养，突出职业素质养成 ”原则，参照相关 的职业资格标准，构建以工作过程为导向的系统化课 程。教学组织上，以实践教学为主线，按照 “理论指 导、案例分析、现场操作 ”相结合的原则，大力推行 教师、学生和现场专家共同参与 “校企合作、工学交 替 ”的现场教学模式，做到培养目标与企业需求相融 合、课程内容与岗位能力相融合、学校教学与企业生 产相融合，充分体现课程设计的职业性、实践性和开 放性的要求。 1.3 课程设计思路 《畜牧企业经营与 管理》课程内容的选取，是通过专业调研，遵循专业 指导委员会的建议，参照畜牧兽医行业相关职业资格 标准，制订课程标准。教学课程的设计以畜牧业经济 管理的基本知识、基本原理为主线，强调学生实践和 实际应用能力的训练，以培养学生的实际经营管理能 力，并将教学内容归纳、整合成十五个工作任务（畜 牧业经济管理概述、现代管理理论、古典管理理论、 生产结构与区域经济发展、经济形式与产业化现代化、 计划管理、市场调查、经营预测、经营决策、畜产品 营销、经济核算管理、畜牧业技术经济效果评价、经 济活动分析、新产品的开发、投资项目的可行性研 究）。 2 ．课程目标 2.1课程总体目标 《畜牧企业 经营与管理》在于帮助学生把握畜牧业经营管理的理 论架构、较牢固地掌握现代养殖场管理的基本理论知 识，在深入地了解和把握经营管理客观规律的基础之 上，通过一定的案例分析、课堂讨论和实践调研，培 养学生从现代管理的视角来观察、 分析和思考养殖场经营中存在问题的思维习惯，提升 学生在战略制定、方案决策、资金筹措、营销策划、 质量控制等方面的基本技能，并为学生形成职业行为 能力打下坚实基础，同时通过这一学习过程能提高学 生的创业精神和创新意识。 2.2 知识目标 2.2.1 掌 握畜牧业经济形式与经营方式； 2.2.2 掌握畜牧业 产 业 化 与 现 代 化 的 概 念 、 意 义 、 内容 与 特 征 ； 2.2.3 掌握农村产业结构调整的原则、重点、措施； 2.2.4 掌握畜牧业适度规模经营的理论与方法； 2.2.5 熟悉畜产品市场营销的特点； 2.3 能力目标 2.3.1 能进行畜产品市场调查、经营预测、经营决策； 2.3.2 能编制畜牧业企业的生产计划； 2.3.3 能拟订 畜牧业合同； 2.3.4 能进行畜牧业生产经济分析与 预测； 2.3.5 能进行畜牧业经济核算与经济效果评 价 2.4 素质目标 2.4.1 具有科学的态度和实事求是 的作风； 2.4