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. 食 堂 承 包 计 划 书 word 专业资料 . 莆田市好帮手餐饮管理服务有限公司 目 录 日 ???????? ..????????????????? 第 01 第一章 公司 介???????? ..???????????? 第 02 第二章 服 承 ???????? ..???????????? 第 02 第三章 食堂承包策划方案?????????????????第 02 第四章 人力配置及 任??????????????????第 07 第五章 投料剖析 划???????????????????第 08 第六章 范化操作流程??????????????????第 10 第七章 生管理 ???????????????????第 25 第八章 承包服 的 ??????????????????第 32 word 专业资料 . 第一章 公司简介 好帮手饮食服务有限公司创立于 2002 年，是一家经过 ISO9001:2008 国际系统认证，专业承包食堂，食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂 保洁、酒店海鲜、冻品、干货一致配送等一体化的绿色餐饮公司。 公司成立以来，广揽烹饪人材及公司高级管理人材，现已拥有雄厚的资 金实力。拥有大型办公场所及物流中心， 500 吨的冷冻库房， 200 吨的保鲜 库， 20 多辆配送用车，自主经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。公司高薪聘用资深饮食总监及营养师多名，培育和贮备了一大量优异的管理人材，以科学的管理模式，精深的烹饪技术，为公司的稳重发展确立了坚固的基础。我们愿能秉着过往的荣耀业绩，以优良的产品及至诚的服务赢取广 大客户的认同与信任。当前已和多家公司成立了优异的经营合作关系，本公司“以质量求生计，以信用求市场，以创新求发展”的经营理念，秉着“以人为本，以食为天”的主旨，打造饮食行业的威望品牌！公司的愿景是：携 手合作，优势互补，优化资源的配置，提尊贵司员工用餐的质量 ,增强公司的 凝集力，进而达到“共赢” 。我们希望与您真挚的合作，能为您的公司再造绚烂摊平后勤工作之路！ word 专业资料 . 第二章 服务的承诺 好帮手饮食公司与广大客户合作中，不免会出现这样或那样的疏漏，这样会致使客户对好帮手饮食公司失掉信心，造成合作过程中一些不用要的猜忌。针对这一广泛的问题，好帮手饮食公司向广大的客户做出以下食堂服务承诺，以保客户集体的利益。 一、出现与以下状况不切合之一，贵司有权随时停止合同，我司无任何附带条件离厂： 1、 保证我公司供给的文件资料真切、合法、有效。 2、 保证我公司供给的餐饮服务切合国家规定和项目标准。 3、 随时接受贵司对我司经营管理状况的检查、监察和管理，并供给有关运作数据 资料，如供给的资料数据与实质状况不切合的。 4、 我司依据贵司就餐人员的口胃合理安排厨师， 贵司就餐人员的口胃满意度达 70% 以下的。 二、食堂出品推行边炒边分，保证菜的热度及新鲜度，服务态度力争做到广大客户的满 意，若有态度恶恶行为可立刻反应到我司并对其赐予处罚； 三、每周五我司营养师开出下周营养菜谱，份量、数目一定在两方批准后，由饭堂主管 宣布履行，我方自由组织和分配所需要的人员以保证达成工作任务；四、为合适广大客户的不一样口胃，我司在经营时期，按期调动主厨； 五、听从贵司的环保节能要求，如发现我方在经营过程中存心浪费给贵司带来损失的， 贵司可赐予相应的处罚； 六、出现与以下状况不符之一，贵司有权处以 50 — 500 元罚款。 word 专业资料 . 1、如我司人员与贵司员工发生正面矛盾。 2、我司驻厂所有员工恪守贵公司的厂规、厂纪。 3、保证我司驻厂所有人员拥有有效健康证上岗并按期接受检查。 4、保证我司在正常供餐的时间内贵司的每位员工都有热饭、热汤、热菜食用。 5、保证我司依据厂方要求准时开餐。 6、保证我司在合作之日起，在食堂显然的地方张贴饭堂架构图（含各位员工的照片）， 并显然表记客户投诉流程（含客户服务负责人姓名、电话）。 7、每餐菜式进行留样，留样时间 72 小时。 七、以上承诺保证在我司进入贵司经营之日起奏效。如发现我司有违犯承诺之处，可对 我司进行处罚及追查我司的法律责任。 承诺人（名称）：（盖印） 受权代表：（署名） 地 址： 电 话： 日 期： word 专业资料 . 第三章 饭堂承包策划方案 一、 合作方式 01 ． 贵公司将饭堂以合约制承包给我公司，合同期满后，贵司愿意持续合作，再另行 续约，但须在两方同等互利、诚信的基础上履行。 二、承包范围 （一） 伙食： 01 ． 我公司负责主、副食材供给烹饪制作、配餐服务、餐厅卫生洁净。 02 ． 贵公司员工每人每天伙食费为人民币 13 元： 早饭：2元 中餐： 5.5 元 晚饭： 元 03 ．