餐饮销售计划规划方案书.docVIP

餐饮销售计划规划方案书 餐饮销售计划规划方案书 PAGE / NUMPAGES 餐饮销售计划规划方案书 餐饮销售计划书 工作计划是我们提高工作效率的一个前提。计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是成立正常的工作次序，提高工作效率的重要手段。下边是整理的，希望对大家有所帮助 ! 餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争强烈，怎样翻开市场终端，提高品牌著名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个家产，引领一个市场 ?据我们认识，主要以其高档 次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。 当前，发展态势优秀，买卖火爆，拥有很大发展潜力。我们力争全力打造饭馆品牌 价值，创造热门进行宣传，主要策划存心义的新闻事件及促销活动，以塑造饭馆整体的品牌形象，并惹起媒体的宽泛关注，使目标市场的花费和品牌著名度获得全面的提高。 餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不停变化的市场环境中怎样辨别，剖析，评论，选择和利用市场时机，怎样开发适销对路的产品，探究饭馆生产和销售的最正确形式和最合理门路，目的就是以最少的劳动耗资获得最大的经济效益。 一、目标市场剖析 本酒楼的顾客主假如中上层人士和政府机关工作人员， 但此中也有许多是私款花费，这要求酒楼在提高品位的基础 上一定兼备那些私款花费者的个人利益。 二、订价策略 1、饭菜基本上能够保持本来的订价，但要考虑和中秋 节有关的一些饭菜的价钱，可采纳打折或许直接降廉价钱的 方法。 2、针对价钱高的饭菜，建议采纳减量和减价想联合的 方法。 3、中秋节的套餐的价钱不要偏高，人均花费控制在 20-30 元。 4、其余的酒水价钱和其余服务的价钱可依据酒店的实 际状况灵巧改动，在中秋节的前后达到最廉价。 三、营销策略 1、制作特意针对中秋节的套餐，能够依据实质的状况 分优惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等种类，主题要体 现全家团聚，可赠予月饼。 2、假如一家人里有一个人的诞辰是 8 月 15 日，可依赖 有效的证件，在酒店会餐可享受 5-6 折的优惠。建议给他们 介绍中秋节套餐。 3、假如手机和固定电话号码尾号是 815，可依赖有效的 证件，在酒店会餐可享受 5-6 折的优惠。建议给他们介绍中 秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。 4、因为本酒楼临时住宿服务，可和其余的以住宿为主 的大型旅馆联合行动， 互相介绍客户， 这样能够增添客户群， 减少一些有关的花费。对这部分客户可用专车接送，同时也 建议给他们介绍中秋节套餐。 5、在饭后赠予一些和中秋节有关的小礼品。 6、活动的时间定于阴历 8 月 10 日 -20 日。 四、推行策略 1、在酒店的门口邻近、火车站、汽车站搁置户外广告。 2、电视、街道横幅和报纸广告相联合。 3、能够试试试看手机短信广告，群发的要点是本来饭 店的老顾客，注意要使用适合的语言，主要介绍酒店的最新 活动。 4、网站上做个弹除框广告或许比较大的 flash 动画广 告或许是 banner 。网页动画和图片的办理一定要和营销的内 容相切合。 5、也可采纳传单广告，但传单的质量一定要高。 注意：以上的广告可同时选择几种， 推行的要点在市里， 也可向周边的县市推行。广告的受众最低要保证 15 万人。 五、其余有关的策略 保安一定要保证酒店的安全 ; 对服务员和有关的工作人 员采指定一些激励政策，调换她们工作的踊跃性 ; 在大厅里 放一些品位高的音乐 ; 上菜的速度一定要快 ; 大厅的部署上 不需要太豪华，但要雅观大方，表现出中秋节的滋味。 六、成效展望 假如推行和有关的服务到位，收入最少是平常收入的倍以上。 七、其余建议 1、在服务大厅装备电脑，随时保存一些要点顾客的资 料。 2、在争取顾客赞同的条件下，把顾客的信息输入数据 库，为此后的推行服务。 3、赶快做好酒楼的网站，网站一定要由专业的人士制 作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要表现出酒楼的 特点，颜色以暖色彩为主， 主页最好要一个大的 flash 动画， 还要有新闻公布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论 坛、职工娱乐等方面的内容。经过网络营销增强酒楼的著名 度。 阴历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次 于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋天的中间，故谓 之中秋节。我国古历法把处在秋天中间的八月， 称呼“仲秋”， 因此中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要到临，联合本酒店 的实质状况和中国传统的民族方俗，为了更好的展开酒店销 售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰产，特拟订此方 案。 在新的一年将要到临之际，公司也有了新的销售目标， 依据我部门当前的状况和发展目标，拟订了以下工作计划： 市场剖析：民以食为天，中国餐饮业的发展特别快速， 据统计，其增添率要比他行业搞出十个百分点，此刻我国的 餐饮业正是迎来一个发展的顶峰期，市场潜力很大，远景很