肉类制品厂生产车间管理规章制度.pdfVIP

越努力，越幸运！ （页眉可删除） 肉类制品厂生产车间管理规章制度 一、目的：为了健全公司制度，规范企业管理，提升企业管理形 象。做好对生产过程的质量控制， 确定生产过程及影响生产过程质量 和安全的诸因素， 并使每一生产过程处于受控状态， 以确保生产出合 格产品。 二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。 三、具体内容以及要求： 1. 个人卫生与健康的要求： 从业人员上岗前，要充经过卫生培 训以及班前会教育，方可上岗。 ！ 2. 进车间前，必须穿戴整洁规范的工作服、帽、靴、鞋， 工作 载 下 服应盖住外衣 , 头发不得露于帽外，并要把双手洗净。 迎 3. 生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓 欢 艳化妆、染指、 喷洒香水进入车间，以防止污染食品或首饰掉入食品 中，引起质量隐患。 4. 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才 能进行工作。 5. 男员工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做 其他有碍食品卫生的活动。 6. 操作人员手部受到外伤， 不得接触食品或原料， 经过包扎治疗 戴上防护一次性手套后 , 方可参加不直接接触食品的工作。 7. 不准穿工作服、 鞋进厕所或离开生产加工场所， 进入厕所要更 知识管理 1 越努力，越幸运！ （页眉可删除） 换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。 8. 生产车间不得带入或存放个人生活用品， 如衣物、食品、烟酒、 药品、化妆品等。 9. 员工出入车间要及时关闭通道门窗。 10. 使用的运输工具和容器应经常清洗、消毒，保持清洁卫生。 (2) 更衣室 更衣室应设储衣柜或衣架、 鞋箱 ( 架) ，衣柜之间要保持一定距离， 离地面 20 厘米以上，如采用衣架应另设个人物品存放柜。更衣室还 应备有穿衣镜，供工作人员自检用。 ！ 载 下 迎 欢 知识管理 2