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动物生物化学蛋白质的三级结构蛋白质的三级结构.docVIP

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  • 2021-08-08 发布于北京
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动物生物化学蛋白质的三级结构蛋白质的三级结构.doc

    蛋白质的三级结构 一、定义 整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。 二、主要的作用力 疏水键、离子键、氢键和 范德华力等。 对于只有一条多肽链组成的蛋白质而言，三级结构是其最终结构，也就是具备生物学功能的结构。若蛋白质的三级结构遭到严重破坏，就会导致其生物学功能的丧失。由两条或两条以上多肽链组成的但蛋白质还具有四级结构。

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