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食品安全教育教课设计5篇范文 食品安全教育教课设计5篇范文 PAGE / NUMPAGES 食品安全教育教课设计5篇范文 食品安全教育教课设计 （共 5 课时） 第一课时： 一、教课目的： 1、知道食品卫生与饮食安全有关知识。 2、认识在学校注意一些食品方面的安全。 二、教课形式： 以问答比赛游戏为形式，分比赛小组为单位。 三、教课前准备 : 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组沟通，做好参赛准备。 2．黑板上书写 “食品安全知识比赛 ”八个美术字。 四、活动过程 : (一)宣告 “食品安全主题班会 “开始，宣读比赛规则。 喜爱零食是孩子的本性，但常常在吃得快乐的同时却忘掉要看看食品能否过期，能否变质，所以就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记着要吃安全放心的食品。 1、预防食品中毒，第一要讲究个人卫生，做到勤沐浴、勤洗衣服、勤剪指甲、勤剪发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的洁净卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优秀习惯 3、做到 六不吃 ，不吃生冷食品、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食品、不吃未经高温办理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 1/ 13 4、要从食品标签上注意辨别食质量量，选择安全的食品是把住 “病从口入 ” 的第一关。 (二)食品安全问题进行知识比赛。 (必答题 ) 大家按小组进行各轮比赛，下边开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有 4 个选项，此中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、绿色食品指什么食品？（ C） A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食 品 2、哪些食品不可以一同吃？（ A） A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那此刻让我们一同来看看比分。 (三) 抢答题 这一轮的比赛是我们大家一同往返答，同学们只需回答是或不是、能或不可以。在我问完题目后，就能够回答。 1、发霉的花生能吃吗？（不可以） 2、油炸的食品能否是能够常吃？（不是） 3、方便面能否是能够作为主食？（不是 4、我们能否是能够每日吃快餐？（不可以） 5、能空肚喝牛奶吗？（不可以） (四)争辩题 2/ 13 小组议论，并派一个代表说出你们的建议和结论。说得最好的小组加 3 分，第二名加 2 分。 “餐厅、饭馆使用一次性筷子、塑料餐具利害谈。 ” 答：利：卫生，不易传染各样疾病。 弊：塑料餐具不易办理，造成 “白色污染 ”。一次性筷子浪费大批木材，长此过去，将会损坏丛林，损坏生态环境。 结论：弊大于利、应停止使用。 (五)《食品卫生安全儿歌》（大家一边拍手一边念）。 食品安全真重要，病从口入危害大。 优秀习惯要养成，食品精选切注意。 “三无 ”食品莫食用，有害物质在此中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面对。 饮料、冷饮要克制，伤害牙齿的健康。 (六)老师小结只需我们仔细学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提升自 我 卫买卖识，就能最大限度减少食品中毒的风险度，预防食品中毒，保证同学们的身体健康。 第二课时： 一、教课内容： 3/ 13 食品卫生安全知识 二、教课目的： 让学生认识食品卫生安全知识，认识食品中毒特点，提升自我救护意识，预防发生食品中毒。 三、教课过程： （ 1）图片导入： 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐 等） 2、让学生说一说如何划分问题食品，预防食品中毒。 （ 2）要点叙述： 预防食品中毒，第一要讲究个人卫生，做到勤沐浴、勤洗衣服、勤剪指甲、 勤剪发。保持教室、宿舍及环境的洁净卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食 的优秀习惯。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食品、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质 食品、不吃未经高温办理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签 上注意辨别食质量量，选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关 1、认识食品中毒特点。 潜藏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的陪伴呕吐、发热 2、提升自我救护意识：出现上述症状，应思疑能否食品中毒，并实时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食品中毒： A.养成优秀的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗 手 B.不吃生、冷、不洁净食品 4/ 13 C.不吃变质剩饭菜 D.少吃、不吃冷饮 ,少吃、不吃零食 E.不要长久吃辛辣食品 F.不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 G.激烈运动后不要急于吃食品喝水。 H.不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点