家宴服务公司创业设计.docxVIP

　　　　　 保密答应 本商业筹划书属于商业秘密，所有权属于友家家宴创业小组。所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向书的投资者使用。收到本筹划书后，收件方应马上确认，并遵守以下的划定： 1、未取得的友家家宴创业小组书面许可前，收件人不得将本筹划书之内容复制、泄露、散布； 2、收件人如无意进行本筹划书所述之项目，请按上述地点尽快将本筹划书完整退回。 收件人签字： 吸收日期：___年____月___日 家宴办事有限公司 创业筹划书目录 一、执行总引 ………………………………………… 4 二、公司概述 ………………………………………… 5 三、市场阐发 ………………………………………… 6 四、竞争阐发 ………………………………………… 7 五、营销计谋 ………………………………………… 9 六、运作阐发 …………………………………………11 七、治理阐发 …………………………………………20 八、财务预算 …………………………………………22 九、要害的风险和问题 ………………………………27 附 录……………………………………………… 30 参考文献……………………………………………… 32 一、执行总引 中国的餐饮市场中，除了零点、快餐外，宴会消费占了相当大的份额。宴会消费中除了在店内举办的种种宴会外，外卖宴会目前已悄然兴起。所谓外卖宴会，是指企业派员工到来宾驻地或来宾指定所在为其提供宴请办事。宴会外卖在欧美国度及我国港台地域非常流行（台湾称“外烩”），在欧美已有两百多年的历史，我们在许多欧美和香港的影片里都看到过类似的场景。险些所有提供外卖办事的五星饭店都认为，这种宴会形式来自外洋。 事实上，这种宴会模式在我国古已有之，如宋代饮食行业就出现了上门办事、分工相助、包揽大范围筵席的“四司六局”。四司者：帐设司、厨司、茶酒司、台盘司也；六局者：果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局也。常时人户，每遇礼席，以钱倩之，四司六局皆可致[1]。明清的“包席馆”是承包外卖筵席为主的餐馆，内部不设餐厅，提前预约，上门办事。饭店派厨师出堂，上门为客人操办筵席时用专门的“酒席担子”，内装餐具、用具、调料、汤水以及菜肴半制品，往往有一担或几担，由店员挑着去办席。现代成都作家李劼人的《旧帐·上卷·乙部》这样纪录：长盛园为其时（1836年）南城有名之包席馆，席点最好，而大肉包子尤著。正兴园是清末成都一家著名包席馆，据清末《成都通览》“成都之包席馆”载：席面讲求者，只正兴园一处[2]。 海内现代外卖宴会约莫起步于十年前，多数是四、五星级酒店的一项拓展业务，尤其以外资酒店为主，多为跨国公司、外资企业及外国驻中国使馆提供宴会外卖的办事。生长至今，不但星级酒店承办外卖宴会，在北京、上海等多数会出现了专门提供外卖宴会办事的专业化公司。我们经过视察发明，无论是星级酒店照旧专业化外卖宴会办事公司，其市场定位大多以企事业单元、团体公司为主，对宴会的范围、人数、消费额有一定的要求，仅有少量的外卖宴会公司提供针对家庭的家宴办事。可以说，外卖家宴办事成为当前宴会市场的盲点。 随着国度一系列扩大内需、促进消费政策步伐出台，无锡市城乡居民收入稳步提高（2008年无锡都市居民人均家庭总收入23605元，江苏排名第二）、消费能力增强，居住情况大为改进，家宴需求逐渐增加，以居家消费为主的宴会有儿童生日、乔迁之喜、朋友小聚、结婚怀念、生日派对、圣诞家宴等。目前在经济发达的苏、锡、常地域，还没有一家专们针对黎民家庭进行办事的餐饮宴会外卖办事企业。因此，在无锡开一家专业化的家宴办事公司，市场潜力很大，其前景将非常乐观。 二、公司概述 1、公司名称 无锡友家家宴办事有限公司 2、市场定位 无锡市区消费水平为中上等的居民，多为拥有宽敞住房的双职工家庭。 3、公司宗旨 精美的菜品、完美的筹谋、专业的办事、精彩的执行 4、企业宣言 为您的宴会出谋划策，彰显您的品位与内涵。 5、资金筹集方法 公司创建注册资本40万元，其中创业团队入股20万元，加盟商入股10万元，风险投资10万元。 6、经营模式 以在消费者家中提供种种主题的宴会办事为主，同时凭据特定的时节，推出一些帮助业务，如日常的蛋糕外卖业务、高校学生结业冷餐会业务、中秋月饼业务、春节年货礼盒、家宴菜礼盒外卖业务等。 7、经营目标 公司运行两年在无锡稳定下来后，在本市其他地域创建分店，待公司品牌确立、市场稳定后，面向周边都市苏州、常州扩展公司业务，立志成为江苏有名的家宴办事公司。 三、市场阐发 一、海内餐饮市场状况 中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长，2007年全年零售额到达12352亿元，比上年约增加2006.5亿元，