初中生物_第三节　合理膳食与食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

第三节 合理膳食与食品安全 教学设计 一、课前准备： 学生：1.准备小品《任性的早餐》； 2.收集有关食品安全的资料； 3.收集若干食品包装袋和包装盒。 教师：1.课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料； 2.电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息； 二、课后拓展： 1.制作有关合理营养和食品安全的手抄报； 2.根据课上为长辈设计的食谱和家长一起实践，拍摄相片并由家长评价反馈。 三、教学过程： 教学过程 教师活动 学生活动 预期目标 关 注 合 理 膳 食 情景导入 调查同学们今天早上是否吃早餐以及吃的早餐食谱。 表演小品《任性的早餐》，包含不吃早餐、吃垃圾食品、吃洋快餐、营养单一和营养丰富的各种类型的早餐情况。 认识不健康的饮食习惯带来的危害。 问题分析 引导学生理解分析中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理营养的见解。 根据中国居民平衡膳食宝塔表述自己对合理营养的见解。并了解青少年合理饮食的建议。 明确合理膳食的科学道理。 知识应用 组织学生为长辈设计爱心午餐食谱并班内交流。 自己为妈妈设计爱心午餐食谱，组内交流修改，选取最理想的一份在班内交流评价。 会设计营养合理的食谱。 倡议学生课下把自己的食谱付诸实践。 课下按照食谱和家长共同做一顿午餐，并拍下照片。 学以致用，体验成功，表达爱心。 关 注 食 品 安 全 情景导入 过渡：在把食谱付诸实践的时候，我们要买食材和加工，在这个过程中，还要注意食品安全。你知道哪些有关食品安全问题的事件？ 在班内交流自己课下收集的近几年来发生的重大食品安全事件。 关注食品安全问题。 问题分析和知识应用 组织分组讨论：在购买包装食品的时候应该注意些什么？ 每位同学拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，小组内互相交换观察，看清楚上面的文字、图案，讨论交流并发表意见。 训练获取、整理、提取信息的能力。 组织学生交流购买非包装食品时应注意什么？ 学生把从父母那里得到的生活经验和从网上获取的知识在班内交流。 启发学生思考生活中如何注意食品安全问题。 共同学习怎样注意食品安全和认识绿色食品。 认同环境保护与食品安全之间的统一性。 课后小结 引导学生回顾、归纳本节课学习的主要内容。 交流自己通过本节课学习的收获。 明确科学知识在指导健康生活中的价值。 练习 指导学生完成练习 完成课堂练习，准备课下作业 第三节 合理膳食与食品安全 学情分析 七年级下学期的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲。这个时期的学生也处于一个比较叛逆的阶段，很多同学与父母的沟通比较少，对父母的感恩和体贴更是微乎其微，所以这节课的设计不仅锻炼了同学们多方面的能力，也是学生与家长进行情感沟通的一次好机会。因而本节课的设计是符合学生的知识能力水平和心理特点的。 第三节 合理膳食与食品安全 效果分析 通过本节课的学习，学生了解并掌握《中国居民膳食指南》，从而指导合理搭配饮食，科学合理的安排早餐，预防营养缺乏和营养过剩，减少各类营养相关慢性病的发生，提高学生及其家庭其他成员的营养和健康知识水平，保障身体健康。通过食品安全知识的学习，学生能够对生活中存在的食品安全隐患有正确认识，更好的日常生活中注意食品安全；同时对垃圾食品、洋快餐和绿色食品等能够学会鉴别和理性选择，从而使他们的饮食更科学、更健康、更安全。 通过各种资料的收集和分析，学生对资料的收集、分析能力有所提高。另外，通过本节课为家人设计食谱，学生们体验到了父母的关爱，并学会感恩和回报，对学生的青春期叛逆有一定的缓和作用。这节课给我印象最深的还有家长们给予学生在把食谱付诸实践活动中的那些评价，那些评语不仅仅是对一份饮食的评价，更是家长与孩子的一次心灵的沟通。这次活动得到许多家长的支持和鼓励，他们还希望以后还会有类似这样的活动开展，来促进和帮助亲情教育。 第三节 合理膳食与食品安全 教材分析 本节内容为第一章“人的生活需要营养”最后一节，本节课的活动内容在前面的学习过程中均能找到答案，但是本节课不单纯是向学生进行知识、技能的传授，更重要的是通过让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导健康生活上的价值。 本节课的内容是学生十分感兴趣的话题，对市面上的各种食物的营养价值、种类以及让学生走向市场去探知生活是学生们的渴望，在新课程理念的指导下，本着倡导培养学生的科学素养，关注生活健康的主题，在“活动中渗透德育，实践中培养责任”也是本节课的一大侧重点。学生们从小到大一直享受着父母无微不至的关爱，可是子女是否能体会到父母养育的艰辛，让孩子们亲手为自己以及父母设计营养食谱，并根据所学到的知识计算其中的营养成分及能量，结合分析得到的数据进一步修改食谱，让其更科学、合理。让我们的学生能在尊重科