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完好版本食堂岗位分派职责 完好版本食堂岗位分派职责 完好版本食堂岗位分派职责 上海熙达食品有限企业 工作标准 岗位职责 一、经理岗位工作职责  文件编号： 文件类型：岗位职责 公布日期： 2016 年 9 月 1 日 版本号： 共6页，第1 页 1.1负责熙达食堂工作的领导、指挥及全面组织工作，保证企业目标政策、目标、 制度及工作任务等在本部门的传达与全面贯彻落实； 1.2负责本部门各项规章制度、目标、计划与工作质量查核标准的制定、审查、督 促指导与组织实行；负责部门行政管理系统的成立、分工和整体管理； 1.3负责部门采买物质计划、合同的审批、监察实行及采买物质质量价钱、服务等 的把关； 1.4实时采集各样熙达食堂物质信息、价钱核算资料，为领导决议供给依照；做好 本部门员工的思想教育、业务培训及各方面的工作的查核； 1.5 负责本部门员工的考勤及薪资管理； 1.6本部门花费查核指标的监控及分解下达二级花费指标的追踪、考评、监控、审 核； 1.7 审查本部门财务估算，提交主管副总审批； 1.8培训、指导、监察、查核和激励部下的工作，并提出部下人事调整建议，提交 领导审批 ; 1.9 起草、订正企业食堂、管理规章制度； 1.10 指导、监察各部门贯彻履行熙达食堂管理制度的有效性； 1.11 编制、改正、审查部门工作计划、报告、总结报领导审查； 1.12 策划并组织成立部门员工培训计划，检查评估培训绩效； 1.13 部门员工招聘、录取、转正、调换、晋级、奖赏、处分、辞退、告假、辞职等 人事动向的审查或批准； 1.14 负责部门安全系统的成立、安全制度的贯彻履行， 安全责任书的签署及安全工 作的检查督导； 1.15 负责企业食堂管理、宿舍管理、物业繕修、卫生洁净及办公类服务器的采买供 应工作的检查、督导、工作剖析与改良； 1.16 负责部门安全管理、食品卫生管理工作的全面展开； 1.17 策划并成立熙达食堂总务管理信息统计、报告系统； 1.18 对外协议、合同的起草、以及与合同有关的各样事项的检查追踪； 1.19 对外面有关单位（卫生监察所、防疫站、等）成立优秀关系； 1.20 踊跃达成上司部署的其余工作； 上海熙达食品有限企业 熙达食堂工作标准 岗位职责 二、食堂主管岗位工作职责  文件编号： 文件类型：岗位职责 公布日期： 2016 年 9 月 1 日 版本号： 共6页，第2 页 2.1 负责食堂行政系统的成立、分工和管理； 2.2 负责企业员工食堂伙食安排供给； 2.3 起草食堂的有关规章制度，提交熙达食堂经理审查； 2.4 负责食堂人员选聘、培训、工作分派、检查敦促、查核、赏罚等有关总务提案， 呈报经理审查； 2.5食堂各样规章制度、目标、食堂工作计划和工作查核标准的拟定，提交经理审 核，并组织实行； 2.6 负责拟定食堂每周菜谱表，并宣布； 2.7 食堂每天采买计划及履行； 2.8 食堂每天采买登录，及采买日报表； 2.9 对食堂工作人员个人卫生与健康的控制； 2.10 对就餐人员健康状况的监察； 2.11 对患有传染性疾病人员就餐餐具的管理； 2.12 食堂各地区安全、卫生敦促检查； 2.13 食堂设备、器具，及耗费服务器管理； 2.14 食堂洁净卫生及用餐次序管理； 2.15 评估和选择食堂食品、物质供给商，物件价钱的洽商、核算； 2.16 食堂食质量量及卫生监察检查； 2.17 收发、保留和售卖各样用餐票友证，采集整理、统计上交财务；起草食堂的有 规章制度，提交熙达食堂经理审查； 2.18 负责食堂工作人员思想教育、业务培训及各方面工作的查核； 2.19 负责食堂库房物质帐目管理； 2.20 负责组织每天客餐的妥当安排； 2.21 食堂建议采集，及改良提案并报经理审批； 2.22 达成上司交办的其余工作； 上海熙达食品有限企业 熙达食堂工作标准 岗位职责 三、食堂厨师长岗位工作职责  文件编号： 文件类型：岗位职责 公布日期： 2016 年 9 月 1 日 版本号： 共 6页，第3 页 3.1 辅助食堂主管，共同搞好食堂的各项管理工作； 3.2 供给采买计划，制定每周食谱明细； 3.3 不停对厨师进行业务培训和指导，提升他们的烹饪技艺； 3.4 对厨工员、服务员进行岗位培训，以增强岗位责任心，提升服务质量； 3.5 负责食堂各种厨具、炉具设备的安全运转与检查； 3.6 负责食堂各地区卫生的敦促和检查； 3.7 负责对食堂工作人员个人卫生与健康的控制； 3.8 负责就餐人员健康状况的监察； 3.9 对患有传染性疾病人员就餐餐具的管理； 3.10 负责食堂食质量量及卫生监察检查； 3.11 负责食堂各地区防火、防盗、防爆和安全用电，若有安全隐患实时反应； 3.12 负责食堂劳动纪行的查核和工作人员的工作查核； 3