食堂经营承包方案计划书.pdfVIP

XXXXX 局食堂经营承包方案 计 划 书 编制单位： 公司法人： 受委托人 : 1 / 13 编制日期： 年 月 日 2 / 13 目 录 一、经营管理模式 02 提供后厨及餐厅劳务服务 02 二、贵局提供资源 02 三、本公司的职责 03 四、食品卫生管理制度 03 ( 一) 人员个人卫生 03 （二）物质防疫制度 04 （三) 食品加工卫生制度 04 （四）烹饪 05 （五）餐具卫生 05 （六）厨房卫生 05 （七）餐厅卫生 06 五、食品质量监督制度 06 （一) 采购环节的质量监督 06 （二）服务承诺 07 1 / 13 一、经营管理模式 提供后厨及餐厅劳务服务 1、由贵局提供日常就餐人数（预计按 150 人）, 指定本 局人员采购（包括原材料和物料）验收和仓储管理，按我公 司派驻的项目负责人开出的采购计划单进行。有我公司向贵 局有关负责人提前提供每周菜谱 , 供贵局领导参考 . 2、根据双方协议，按实际情况我公司对本项目派驻： 项目经理 ( 兼安全员） 名，月工资 4000 元，厨师长（一 级厨师兼营养师） 名, 月工资 5000 元, 厨师( 剪切配） 名，月工资 3000 元，面点师 名，月工资 2000 元， 服务员 名，月工资 1800 元，勤杂工 名，月工资 1000 元，合计 6