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07主要食品和食用农产品安全信息追溯制度 07主要食品和食用农产品安全信息追溯制度 PAGE / NUMPAGES 07主要食品和食用农产品安全信息追溯制度 七、主要食品和食用农产品 安全信息追忆制度 1、负责人是食品安全第一责任人，应该依据法律、法 规和食品安全标准组织展开食品经营活动。 2、经营食品应该切合环境卫生要求，具备食品销售、 储藏、运输和装卸的卫生条件。 3、从事食品经营的人员应该恪保卫生要求，不切合法 律规定健康要求的人员，不得参加接触直接进口食品的工 作。 4、应该对采买的食品包装表记进行检验查对，严禁经 营不切合卫生标准、超出保质期、无标签等不切合食品安全 标准的食品。 5、应该按卫生管理制度按期对食品经营场所卫生状况 进行检查，发现问题实时进行改良并做好记录。 6、采买食品应该检验供货者的主体资格、食品生产许 可证和食质量量合格的证明文件，成立并履行食品进货检验 记录制度，记录档案保留限期不得少于二年。 7、完好成立食品进销台帐，合时比较自查，发现不合 格食品，立刻报告辖区工商部门，快速将问题食品下架、撤 回、实时见告供货商并在经营场所显着地点醒目通告，召回 售出的问题食品，退货或销毁。