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如何做好成本管控 随着我国企业改革及市场化进程的不断深化，企业的成本 管理组织体制本身也是不断的发展与完善，企业在设计自身的 成本管理模式时，应更为科学化、规范化、成本管理组织体制 才能朝着良性化的方向发展，并促进了决策的合理化，以及控 制的全面化和深入化。 如何做好成本管控 针对每项成本源，采用科学合理的控制方法： 1 、 人工成本：需要对部门的岗位进行分析，对岗位人员 进行科学定编，保证每一个员工的工作量都达到饱满，合理控 制人工成本。 2 、 能源： (1) 制定设备的开关时间表，落实责任人，定时进行开关 (2) 提高员工的意识，养成员工节能的 ** 惯 ; (3) 加强巡视和检查，避免长明灯和长流水，避免能源的 跑冒滴漏。 3 、 消耗品： (1) 制定消耗品的标准使用量，严格按标准执行 ; (2) 每日对消耗品进行统计，每周、每月进行分析，实时 关注; (3) 加强管理，避免遗失 ; (4) 按五常法进行堆放，避免腐烂，并按“先进先出”的 原则使用，避免过期或变质。 4 、 洗涤成本： (1) 正确选择洗涤厂，货币三家，选择价格适中的，且洗 涤使用的材料对布草伤害不大的 (2) 清点清楚布草交接的数量，并建立台账 ; (3) 严格控制布草报损的流程 ; (4) 正确使用布草，不能用完好的布草搞卫生，减少布草 的使用寿命。 5 、 硬件维保： (1) 正确使用设备设施，延长其使用周期 ; (2) 定期对设备设施进行维护 ; (3) 提高工程维修人员的业务技能，避免因不当维修造成 硬件的损坏 ; (4) 建立“修旧利废”制度，合理使用旧品及废品。 6 、 食品： (1) 根据菜单开具每日菜品申购单，不能申购过于昂贵的 菜品 ; (2) 严格对采购回来的菜品进行检验，严格保证质量合格， 尽量充足 ; (3) 严格控制食品生产的过程，减少浪费 ; (4) 开餐期间对顾客做好提示提醒，避免顾客浪费 ; (5) 闭餐后对剩余餐品进行回收利用，能留到下餐的做好 储存处理 ; 不能留到下餐的，作员工餐使用 ; (6) 收餐时对于可以回收的餐品进行回收 ( 如整果 ) ，不能 回收的统一倒入泔水桶进行处理。 如何做好成本管控 一、降低采购成本 如何降低采购成本 ?相信这是每一个企业采购都在思考的 问题。那么，各企业都是如何降低采购成本的呢 ? 有什么方法 策略可以有效控制采购成本 ? 对于采购方来说，一旦确定了可以长期合作的供应商，应 该与供应商之间建立直接的战略伙伴关系。双方本着“利益共 享、风险共担”的原则，建立一种双赢的合作关系，使采购方 在长期的合作中获得货源上的保证和成本上的优势，也使供应 商拥有长期稳定的大客户，以保证其产出规模的稳定性。这种 战略伙伴关系的确立，能给采购方带来长期而有效的成本控制 利益。 二、降低物料成本 工程施工项目物料成本高。施工所用的物料费用占整个项 目成本中的比重最大，可达 60-70%。多数企业在施工准备阶 段的用料计划计算的不准确，进料时把关不严，质量和数量的 误差较大 ; 物料采购价格不透明，物料采购成本损失严重。在 堆放料物的地方，经常发生施工现场的车辆碾压物料入土造成 浪费; 经常发生物料被盗事件 ; 有的工程竣工后，物料剩余现象 严重; 有的物料运输距离长，使物料运输成本增加，最终导致 物料成本过高。 三、降低设计成本 降低产品成本，提高经验效益是设计人员的神圣职责。如 何确保压力容器安全的前提下降低产品成本，是一项十分艰巨 的任务。一个优秀的设计人员，在产品设计中必须选择合理的 方案，根据工艺条件，合理选择设计参数和选材，以及采用合 理的结构。此外还应熟悉焊接和热处理，使产品便于安装和检 修等，要求并还要善于处理施工中出现的各种问达到设计题。 随着四化建设的飞快发展，新设备、新工艺的出现，要解决上 列问题，是十分困难的，这是摆在设计人员面前的十分严竣的。 四、降低品质成本 质量成本包括鉴定成本和损失成本两部分，也可以称为为 做对事而发生的成本以及作错事而发生的成本。企业的巨大质 量成本，与 废前重后 有直接的关系。质量是生产出来的，而 非检验出来的。所有如果要质量成本，一定要加强生产过程的 质量控制，否则事后的检验无法改变现状。 成本控制的四大误区 1 、 为了成本控制减少必要的经营费用 ; 2 、 为了成本控制降低设备的配置标准 ; 3 、 为了成本控制克扣员工的福利 ; 4 、 为了成本控制减少顾客原本应该享受的服务。