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第 PAGE 1 页/共 NUMPAGES \* Arabic 3 页 《化工原理C》课程教学大纲 课程编号总学时数：32 总学分数：2 课程性质：必修 适用专业：生物技术 一、课程的任务和基本要求： 《化工原理》是一门工程学科，是化学化工、食品工程、制药工程、环境工程、生物化工以及生物技术等专业的技术理论基础课。本课程以单元操作为主要内容，以动量传递、热量传递以及质量传递过程和研究方法为主线，讲述气体、液体、固体不同相态在单元操作中的物理变化形式及方法。这些内容与生物技术专业从事的研究和工程生产工作有密切关系。 课程任务： 根据单元操作在技术和经济上的特点，进行相关过程和设备的选择或设计； 2、为本专业工业过程的组织与放大提供理论基础； 3、培养学生自学和独立思考解决工程理论计算的能力。 课程要求： 基本掌握各单元操作基本原理和适用范围； 了解有关单元操作典型设备的结构、性能，基本掌握选型及设计方法，初步提出强化设备的途径； 3、了解课程中涉及的各种方法，为以后独立工作打下基础。 二、基本内容和要求： 第一章 绪论 1、《化工原理》课程性质、内容及其与相关专业工程技术的关系。 2、《化工原理》课程的研究规律（传质、传热和动量传递），重要的基础概念（物料衡算、能量衡算、平衡关系、过程速率）以及单位制和量纲。 重点：掌握物料衡算、能量衡算方法和物理量在各种单位制间的换算方法。 第二章 流体流动 1、掌握流体静力学基本规律（压强表示方法，静止流体内压力（压强）分布规律以及应用）。 2、掌握流体动力学（流量、流速）的概念以及流体流动过程的物料衡算关系、能量衡算关系（伯努利方程），圆形直管内真实流体流动的阻力损失。了解流速和流量的典型测定方法和原理。 重点：掌握流体静力学和动力学基本规律和相关计算。 第三章 沉降与过滤 1、掌握重力场颗粒物自由沉降基本原理。 2、了解离心力场颗粒物沉降分离基本原理，与重力场沉降分离的比较。 3、掌握过滤基本概念（悬浮液体系、过滤速率、过滤速度、过滤压力和过滤阻力等） 4、掌握恒压过滤计算 5、了解过滤过程和过滤设备 重点：掌握过滤基本理论，熟练掌握和运用恒压过滤方程解决过滤问题。 第四章 传热 1、传热类型、用途等概述 2、掌握热传导基本规律和计算方法。 3、了解对流传热膜模型假设的基本原理。 4、掌握间壁两侧流体的传热计算。 5、了解换热器类型、结构、选型方法和强化传热途径。 重点：热传导、对流传热基本规律，熟练进行换热的相关计算。冷凝和沸腾传热部分简单介绍。 第五章 萃取 1、概述 2、掌握萃取基本原理和计算方法。 3、了解萃取过程的相平衡理论和萃取速率的表达形式。 4、了解萃取过程计算方法。 重点：掌握萃取平衡原理和萃取计算方法。 第六章 蒸馏 1、概述 2、掌握双组分溶液的汽液相平衡 3、掌握蒸馏与蒸馏原理 4、掌握双组分连续精馏塔的计算 5、了解其它精馏方式 重点：汽液相平衡、理论塔板数图解计算；精馏塔的操作及影响因素。 三、实践环节和要求：无 四、教学时数分配： 理论：32 实验： 上机： 其它： 教学内容 学时分配 教学内容 学时分配 第一章 绪论 1 第二章 流体流动与输送机械 6 第三章 沉降与过滤 5 第四章 传热 6 第五章 萃取 6 第六章 蒸馏 8 合计 32 五、其他项目：无 六、有关说明： 1、教学和考核方式：考查课，开卷、闭卷考试或大作业等考核方式。 2、习题： 主要为教材课后思考题和练习题。选用参考书籍部分习题。 3、能力培养要求： 通过该课程的教学，可以使学生达到下列目标： ⑴掌握单元操作设备原理和适用条件； ⑵熟练运用三传理论解决实际问题； ⑶培养学生的工程意识； ⑷培养学生独立学习、思考和工程计算的能力； ⑸培养学生综合运用所学理论知识的能力。 4、 与其它课程和教学环节的联系： 先修课程和教学环节：高等数学、大学物理、物理化学 后续课程和教学环节：专业限选课 平行开设课程和教学环节：专业课程及实践环节 教材和主要参考书目： （1）教材： 王志魁编，《化工原理》，化学工业出版社； （2）主要参考书目： ①清华大学、华东理工大学等高校编著的不同版本《化工原理》； ②谭天恩编，《化工原理》，化学工业出版社； ③“Chemical Engineering”, J.M. Coulson and J.F. Richardson； ④“Unit Operations of Chemical Engineering”, W.L. McCabe, J.C. Smith。