【食品生产加工技术】食品生产加工小知识.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】食品生产加工小知识 ? ? 什么是食品安全？ ? 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 ? 什么是预包装食品？ ? 预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。 ? 什么是市场准入？ ? 是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。它的核心内容包括：生产许可证、强制检验（即出厂的食品必须批批检验合格）和准入标志（即qs标志）。 ? 什么是食品加工小作坊？ ? 食品生产加工小作坊是指依照相关法