【食品生产加工技术】食品加工设备 不锈钢可倾式夹层锅.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】食品加工设备 不锈钢可倾式夹层锅 ? ? 可倾式夹层锅应用范围简述： ? 糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 ? 糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。 ? 饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。 ? 蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。 ? 罐头食品中的应用：用于物料