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- 2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】食品行业的臭氧杀菌技术
?臭氧的灭菌速度和效果是无与伦比的，它的高氧化还原电位决定了它对氧化、脱色、除味方面的广泛应用，有人研究指出，臭氧溶解于水中，几乎能够消杀水中一切对人体有害的物质，比如铁、锰、铬、硫酸盐、酚、苯、氧化物等，还可分解有机物及灭藻等。 一、臭氧的灭菌参数表: 臭氧水的杀菌效果 菌 种 菌落数(10个/L) 臭氧水浓度(mg/L) 处理时间(min) 杀灭率(%) 细菌总数 3.4×10 1.0 1.0 100 多不可计 1.0 1.0
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