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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】南瓜精口服液 ??? 南瓜具有防癌、治病、驱虫、保护视力、医疮等多种功效。近十多年来人们在南瓜的深加工方面已作了很多工作，研制出南瓜果冻、瓜瓤炕饼、南瓜酱油、南瓜“火腿”等多种产品，而其中以南瓜全粉的产量为最大，但该产品并非即食型食品，故在很多场合对于消费者来说并不方便。以南瓜全粉为主要原料加工而成的南瓜精口服液既保持了全粉的基本营养成分，又克服了全粉的上述缺点，其主要工艺要点如下： 　　（一）主要原料南瓜全粉质量要求。粒度10－20目之间、色泽淡黄至金黄，质地疏松不结块，具南瓜清香，无异味。 　　（二）萃取操作。称取南瓜全粉5