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【食品生产加工技术】乳味果汁饮料产品生产工艺.docxVIP

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  • 2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】乳味果汁饮料产品生产工艺.docx

    PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】乳味果汁饮料产品生产工艺 ???? 乳味果汁饮料主要是以白砂糖、果汁与牛奶等原料调制而成的奶味果汁饮料，其外观近似乳饮料，口感上既有果汁味又有奶味。其产品可以满足那又想喝奶而又要少喝奶的营养过剩一族，特别是现在的儿童。奶香浓郁，酸甜可口，久置不分层，稳定性好，可用PET瓶包装。???[参考配方] 原? 料? 名? 称 用量(%) 原? 料? 名? 称 用量(%) 白 砂 糖 9.00 柠 檬 酸 0.20 7倍苹果汁 1.5 苹 果 酸 0.1 全脂奶粉 1.0 乳??? 酸 0.08 稳定剂RA 0.30 柠

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