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训练员岗位职责 训练员岗位职责 PAGE / NUMPAGES 训练员岗位职责 训练员岗位职责 岗位名称训练员所在部门运营一部被训伙伴直接上司前厅主管直接下级 人 2 参训人员所辖人员岗位定员岗位职责与工作任务 职责描绘负责培训新伙伴技术，以传、帮、带的形式让新伙伴迅速融入团队中来。 详细职责 职责描绘 ：对新员工技术培训； 1、熟习并掌握店内服务、收银、迎宾各岗位的操作流程及标准； 2、负责餐厅全部岗位的新员工岗位实操培训； 3、能娴熟的运用训练四步骤“准备工作、示范说 明、练习、追踪查核”进行 培训： ）准备工作： 1（ ①确立训练工具是完好的（训练查核卡、训练员指 导、设施等） 、 * 训练地区 的整齐 ②认真思虑训练时应注意的要点 ③依照需要，自我练习正确的程序 ④让被训练者感觉自在， 认识到该工作区段的重要 性 ⑤让被训练者感觉是团队中的一份子职责一工作 （ 2） 示范说明： 任务 ①利用训练查核卡，共同复习；利用训练员指导重申要点解答问题 ②重申洁净消毒与顺手洁净的重要性 ③对机器设施表现出爱惜、保护的态度，并说明设施爱惜使用的重要性 ④示范正确程序， 利用训练查核卡， 一次一个步骤，并解说该动作原由 ⑤鼓舞提问，并清楚的讲解 【示范技巧】： 集中对方注意力 说话清楚，确立对方明确 运用讲话的语气 说话时凝视对方（ 3）练习指导： ①人身安全的重要性； ②让被训练者自己 亲手做，在一旁指导； ③察看能否依照全部消 毒及安全程序； ④赞重申赏鼓舞其优秀表现； ⑤发现错误，立刻修正，必需时再次示范特定程序； ⑥提出问题以重申操作要点； ⑦让对方连续练 习，逐渐减少指导，但仍需随时察看； （ 4） 追踪查核 : ①订下工作人员实质操作流程的进 度表； ②让工作人员不用训练卡即可操作； ③在对方练习过程中， 要经常追踪， 等被训练者 娴熟后， 再减少追踪的频次 ； ④检查能否有 遗漏或不正常的动作； ⑤若有必需则再一次指 导练习 ； ⑥发现问题，以判断被训练者对工作 站的程序及标准的认识程度（不行只回 答对或 不对） ； ⑦在查核检准时，利用训练查核卡逐渐检查被检 定人员的操作程序，能否无 错误，全部的步骤 一定百分百的切合标准； ⑧若有错误则赐予指 导 ； ⑨程序检定达成后，以口头提出起码五个 以上相关资料，如保留限期、温度 设定、人身 安全等问题，确认对方均有正确的知识； ⑩操 作过程确认没问题后， 应在训练安排联系单上署名；对 于学员的进步及成功赐予正面的评估； 职责描绘：辅助管理； 职责二 1、踊跃参加管理者会议或部门会议； 工 作 2、主动接受管理者安排的工作，并辅助管理者进行餐前或餐尾检查； 任务 、餐中督导门店标准 的履行； 3 职责描绘： 履行原有岗位本员工作； 职责三 工作 1、恪守餐厅各规章制度； 2、每天依照工作要 求达成原有工作岗位的任务；任务岗位权限 无 任职资格 基本条件年纪： 22— 30 岁、工作责任心强，表达能力强、 教育水平 高中级以上人员 经验在迷尚从事服务员、收银员、迎宾岗位的工作经验达到半年以上； 1、 岗位基础知识：服务意识、收银流程、迎宾流程； 识知 2、 岗位专业知识： 摆台标准、辅助点菜； 1、通用操作技术：摆台和收台流程、卫生洁净流程； 技术技巧 、专业操作技术：训练四步骤； 2 培训经历无 要点绩效指标 KPI 被训伙伴转正实操成绩均匀分、技术查核成绩、上司领导评估，三项查核权重总和； 工作条件及其余 1、 中国四川省成都市（ XX 店） 工作环境 2、 包食宿、供给简单生活用品； 工作时间联合店面实质运营状况而定 与前台、后厨、服务员岗、门店管理者； 1、工作关系 外面联系：无 2、 、训练员—主管—经理—督导—地区经理—运营总 监 1 荣膺通道 、参照企业荣膺制度； 2