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第 PAGE \* Arabic 1 页/ 共 NUMPAGES \* Arabic 9 页 《基础生物化学实验》教学大纲 课程名称：基础生物化学 课程类别：专业基础课 适用专业：园艺 所属实验室：生化实验室 实验学时、学分： 32 学时 1 学分 一、实验教学目的 基础生物化学实验是园艺专业的专业基础课，通过实验课的教学，使学生巩固和加深课堂理论知识，训练基本技能，培养学生的初步分析问题和解决问题的能力。 二、实验教学要求 通过学习滴定、比色、纸层析、电泳、生化制备等基本实验技术，分析研究糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素等生化物质及某些代谢过程，培养学生具有初步的科学实验能力及严格的科学作风，同时验证生物化学的某些基本理论知识，加深感性认识，并锻炼初步的综合实验能力。 三、对学生的指导和要求 （一）要求学生要认真预习实验指导书，明确实验的目的和要求，掌握与实验相关的理论知识，了解要观察的内容；了解实验所用的设备和仪器，熟悉使用方法和操作过程及保养知识。 （二）通过实验课的学习，使学生掌握基础生物化学的基本理论和实验技能，学会初步分析问题和解决问题的能力。通过实验课的学习，使学生掌握基础生物化学的基本理论和实验技能，学会初步分析问题和解决问题的能力。 四、实验考核方式 考查。 五、实验教学内容 实验项目(一)：蛋白质及氨基酸的呈色反应 （1）项目类别：必做√ 选做□ （2）项目性质：演示性□ 验证性√　设计性□ 综合性□ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生了解蛋白质的基本结构单位及主要连接方式及蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理，学习几中常用鉴定蛋白质和氨基酸的方法。 （4）主要仪器： 水浴锅。 实验项目(二)：蛋白质的等电点测定和沉淀反应 （1）项目类别：必做√ 选做□ （2）项目性质：演示性□ 验证性√ 设计性□ 综合性□ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生了解蛋白质的两性解离性质，学习测定蛋白质等电点的一种方法。 （4）主要仪器： 水浴锅。 实验项目(三)：酪蛋白的制备 （1）项目类别：必做□ 选做√ （2）项目性质：演示性□ 验证性□ 设计性□ 综合性√ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生学习从牛乳中制备酪蛋白的原理和方法。 （4）主要仪器： 离心机、电子天平。 实验项目(四)：植物组织中可溶性糖的测定 （1）项目类别：必做□ 选做√ （2）项目性质：演示性□ 验证性□ 设计性□ 综合性√ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生了解糖在植物体内的存在方式及其生理作用；学习各种糖分成分的测定方法。 （4）主要仪器： 分光光度计、电子天平、水浴锅。 实验项目(五)： 植物组织中蛋白质含量的测定 （1）项目类别：必做□ 选做√ （2）项目性质：演示性□ 验证性□ 设计性□ 综合性√ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生掌握双缩脲法测定植物组织中蛋白质含量。 （4）主要仪器： 分光光度计、电子天平、水浴锅、振荡器。 实验项目(六)：醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白 （1）项目类别：必做□ 选做√ （2）项目性质：演示性□ 验证性□ 设计性√ 综合性□ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生学习醋酸纤维薄膜电泳操作，了解电泳技术的一般原理。 （4）主要仪器： 电泳仪。 实验项目(七)：应用层析技术分离鉴定植物组织中的氨基酸 （1）项目类别：必做√ 选做□ （2）项目性质：演示性□ 验证性□ 设计性√ 综合性□ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生了解氨基酸的分离并学习纸层析的基本原理及操作方法。 （4）主要仪器： 层析缸。 实验项目(八)：酵母核糖核酸的分离及组分鉴定 （1）项目类别：必做√ 选做□ （2）项目性质：演示性□ 验证性□ 设计性□ 综合性√ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生了解核酸的组分，并掌握核酸组分的方法。 （4）主要仪器： 水浴，离心机。 实验项目(九)：酶的特性 （1）项目类别：必做√ 选做□ （2）项目性质：演示性□ 验证性√ 设计性□ 综合性□ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生掌握温度、PH值、酶的激活剂及抑制剂对酶活力的影响。 （4）主要仪器： 水浴锅、离心机。 实验项目(十)：肌糖原的酵解作用 （1）项目类别：必做□ 选做√ （2）项目性质：演示性□ 验证性□ 设计性□ 综合性√ （3）项目主要目的要求： 通过教学，使学生了检定糖酵解作用的原