西餐厅改善计划方案计划.docxVIP

精选文档 精选文档 PAGE PAGE14 精选文档 PAGE _* 改良计划方案 2011年9月26日 竞争市场、地理环境分忻 餐厅存在问题 一、品牌环境缺点及菜品需一致改良 二、出质量量、口胃及速度改良 三、服务水平、质量、流程问题 四、客服投诉及办理 餐厅整顿计划 1、合理利用资源开辟市场，增强营销。 2、拟订餐厅管理架构、配置人员表 3、拟订餐厅管理制度，干部岗位职责 4、出质量量、服务水平一致培训计划 5、增强餐厅内部管理、增强部门交流配合 6、拟订营销推行方案，推行自己品牌口胃及环境 7、拟订出品部门成本管控及内务管理计划 8、拟订职工赏罚计划及组织职工活动增添团联合作精神 市场竞争、地理环境分忻 餐厅坐落在体育中心边不远，立处在市中心地带，四周较近 地域暂无高档西餐厅，没有较强的竞争敌手，并且泊车位数 量也比较理想【地下泊车场】。 本店离首开商务区较近，还 _* 有高档商城，高档公寓，德国大使馆等有较高的花费环境，主要能够争对中档客户进行销售。而本餐厅在首开一楼，从市场竞争及地理地点仍是一个较理想的地点。本店的环境仍是比较能够，假如餐品及服务能够跟得上，针对中档客户，餐厅的投资是能够获得较好的收益回报。 一、品牌环境缺点及菜品需一致改良 西餐厅是赐予客户一个休闲，商务的就餐场所，即能够冾谈合同客户，还能够给到男女朋友增添情调的休。闲场所。而本餐厅的灯光有点太亮，没有搭