《蛋白质的基本组成单位--氨基酸》教学设计教学目标.docVIP

微课教学设计 教师姓名 张国荣 学科 生物 适用对象 高一学生 微课名称 氨基酸 教材版本 人教版（2019） 录制时长 5分16秒 学情分析 高一学生因为没有学到有机化学，对氨基酸的结构不理解，很容易出现书写错误 教学重难点 氨基酸的结构及其结构特点 教学过程 内容 时间 一、导入 大家好，本节微课重点学习氨基酸的结构及特点 5秒 二、 正 文 讲 解 第一部分内容： 我们先来思考一个问题：有一种由胶原蛋白制作的手术缝合线，手术后一段时间就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。请问胶原蛋白是直接被人体组织吸收了吗？显然不是，是因为胶原蛋白被分解为可以被人体组织吸收的氨基酸；说明氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。那么这些氨基酸的结构是怎样的呢？ 42秒 第二部分内容： 这是4种氨基酸，仔细观察这4种氨基酸的结构有什么共同点和不同点呢？ 我们发现它们都有这部分结构。而其余结构在4种氨基酸中各不相同，其它氨基酸的结构与这4种氨基酸相似，所以我们可以用一个结构通式来表示氨基酸分子的结构。这是中央碳原子，它的周围有4个化学键，左侧是氨基，将氨基中的化学键展开，也可以这样表示：略。注意：如果让我们单独写出氨基时，前面的化学键不能丢掉，因为氨基只是氨基酸分子中的一部分结构，而不是一个完整的分子。右侧是羧基，羧基中的碳原子周围也是4个化学键，和其中一个氧形成2个化学键，羧基也可以这样表示：略 所以“氨基酸”这一名词代表了其分子结构中的主要部分--氨基和羧基，羧基是酸性基团。 此外，中央这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链集团，这个侧链集团用R基表示。不同氨基酸R基不同。R基决定氨基酸的种类。 为了记住氨基酸的结构通式，我们可以想一想初中学过的甲烷结构，它的碳原子周围有4个氢原子，我们可以理解成其中一个氢原子被羧基（-COOH）取代，另一个氢原子被氨基取代，还有一个氢原子被侧链集团R基取代，这样就很容易记住了。 由氨基酸的结构我们可以看出其结构特点是，每一种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链集团，这样的表述是否准确呢？是不是所有的氨基酸分子中都只有一个氨基和一个羧基呢？我们来看看赖氨酸和谷氨酸，这是赖氨酸的R基，它的末端有一个氨基，所以赖氨酸分子中有2个氨基，同样谷氨酸的R基末端有一个羧基。谷氨酸分子中就有2个羧基。所以对氨基酸结构特点的表述中要加上“至少”一词 3分17秒 第三部分内容： 接下来，我们做两个小题，检测下我们对氨基酸的结构掌握的如何？第一小题，1、根据氨基酸结构通式,写出下面两种氨基酸的R基：这是所有氨基酸共有的结构，所以，这两种氨基酸的R基分别是：咯；第二小题，下面属于构成蛋白质氨基酸的是：根据氨基酸的结构特点：每一种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，第一个符合，第二个不符合，第三个符合，第四个不符合，所以构成蛋白质氨基酸的是一、三 1分8秒 三、结尾 本节微课到此结束，谢谢观看！ 5秒 教学反思 第一次录制微课，对于录制软件的使用处于摸索阶段，费了很长时间。通过这次尝试，也学到了很多知识。 由于微课重在“微”，在时间上很难把握，对语速的要求和知识点的讲解都要求很高。