食品企业虫害控制培训课件.pptVIP

3.5害虫在室内生存、繁殖基本要素 水 食物 栖息地 害虫在室内生存、繁殖基本要素 室内的卫生死角 未定期清洁的地沟 杂物堆地放置 墙缝及地缝 ?发酵物或腐烂物 ?淀粉和霉菌 ?蛋白质和糖 ?谷物 设备老化时的渗水 清洁生产的积水 下水道的堵塞 冷凝水 第三十页，编辑于星期六：点 四十七分。 3.6害虫从户外侵入室内基本要素 害虫从户外侵入室内 基本要素 外围 密度 ?户外的绿化管理 ?户外的清洁管理 ?垃圾流管理 ?对外的缝隙 ?出入口管理 ?货物携带 ?光吸引 ?气味吸引 ?栖息地吸引 室内吸引源 外围 密度 入侵通道 第三十一页，编辑于星期六：点 四十七分。 虫害控制培训 第一页，编辑于星期六：点 四十七分。 目录 01 02 03 01什么时候害虫 02害虫的对健康的影响及习性 03虫害控制 第二页，编辑于星期六：点 四十七分。 一、什么是害虫 害虫(Pest) 后来害虫(Pest)的概念有很大的拓展，泛指一切可以导致人类健康、经济、精神伤害的生物（人类和微生物除外，那分别是警察和消毒公司的工作）。 有害生物的相对性 有害生物都是相对不同环境和人群而言的。例如，鸟类如果放在公园里，是有益的生物；但是对于食品企业而言，飞到生产车间就是“有害生物”。 有害生物 有害生物，是指四害。当前四害应为苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂，因为这四种生物是在虫媒疾病传播中的元凶。 苍蝇+蚊子+老鼠+麻雀 苍蝇+蚊子+老鼠+臭虫 苍蝇+蚊子+老鼠+蟑螂 四害的演变 第三页，编辑于星期六：点 四十七分。 二、害虫对健康的危害及习性 第四页，编辑于星期六：点 四十七分。 2.1、老鼠对健康的危害及习性 鼠疫是鼠疫杆菌借鼠蚤传播为主的烈性传染病，表现为发热、严重毒血症、淋巴结肿大、肺炎、出血倾向等。历史上曾多次发生鼠疫。 第一次鼠疫发生于公元6世纪，起源于中东，持续五六十年，死亡总数近一亿人，直接导致东罗马帝国的衰落。 第二次鼠疫发生于公元14世纪，此次疫情此起彼伏持续近300年，遍及欧亚大陆和非洲北海岸。直到“伦敦大火灾”烧毁了伦敦大部分建筑，老鼠销声匿迹，鼠疫流行随之平息，史称“黑死病” 。? 第三次鼠疫突然爆发于1894年，在20世纪30年代达最高峰，总共波及亚洲、欧洲、美洲和非洲的60多个国家，死亡达千万人以上。 35种直接影响人类健康的病菌及病毒（USA CDC)（斑疹伤寒） 第五页，编辑于星期六：点 四十七分。 老鼠传播超过35种能引起食物中毒、肠胃炎、肺炎、结膜炎、哮喘等疾病的病菌病毒 这些病菌病毒包括致细菌、里克次氏菌、霉菌、病毒、原虫病菌等 老鼠还携带不同的寄生虫、绦虫、线虫、吸虫等，还会携带蠕虫和螨虫 老鼠能危害产品以及工厂设备。 2.1老鼠对健康的危害及习性 Norway Rat 褐家鼠 体型较大 House Rat 黄胸鼠 体型中等 House Mouse 家鼠 体型较小 第六页，编辑于星期六：点 四十七分。 2.1老鼠对健康的危害及习性 小家鼠可以挤进大于0.6cm的缝隙，而褐家鼠可以通过大于1.2cm的缝隙 打洞：可长达180~300cm 攀爬：经常攀爬砖墙和其他粗糙面，利用建筑物之间的电缆线和管道做通道； 跳跃：褐家鼠和黄胸鼠能垂直跳过60cm，小家鼠能跳高30cm 咬噬：一对非常坚硬锐利的门齿，大部分建筑材料，如木材，铝板、铅管等，都会遭到鼠类的破坏 游泳和潜水：在35℃的水中能漂浮60-72小时，潜入水中的时间可以长达约3分钟 活动范围：褐家鼠和黄胸鼠可能奔走100~150米获取食物，但通常只在30余米范围内活动；小家鼠活动范围窄小，只有几米的范围，最长距离只有30余米。 第七页，编辑于星期六：点 四十七分。 2.1老鼠对健康的危害及习性 家鼠的繁殖力 ? 家鼠出生六至八周后就可以 开始繁殖 ? 家鼠的孕期大约三周 ? 鼠窝规模一般为 4 到 6 只 ? 家鼠可以不停的繁殖，一只家 鼠每年可产 40 至 60 只家鼠 褐家鼠、黄胸鼠的繁殖力 ? 出生12周后开始繁殖 ? 孕期约三周 ? 鼠窝的规模在 8-12 只 ? 在室内可以连续繁殖，一年可以繁殖50 – 60只 第八页，编辑于星期六：点 四十七分。 2.1老鼠对健康的危害及习性 视力：很弱、色盲 听力：很好 味觉：非常发达 嗅觉：非常灵敏 触觉：非常依赖 注：老鼠的生活非常依赖它的触觉。 第九页，编辑于星期六：点 四十七分。 2.2蟑螂对健康的危害及习性 蟑螂可人工感染导致霍乱、肺炎、炭疽及结核等病的细菌；可携带蛔虫等多种线虫的中间寄主；也可携带多种原虫，如肠贾第虫等；能携带、保持并排出病毒，如脊髓灰质炎病毒等；也可携带真菌，包括黄霉曲病菌。 蟑螂携带多种病原体，病原体在体内一般地不能繁殖，属机械性传播媒