1.1食品选购基本学习知识.pdfVIP

第一章《健康行为与生活方式》 《第一节：食品选购基本知识》授课设计 第一章《健康行为与生活方式》整体授课要求 【授课内容】 高中生的健康行为与生活方式。 【授课目的】 本章旨在引导学生认识什么是健康的行为与生活方式， 使学生全面掌握健康 行为与生活方式的内容，帮助学生掌握确立健康行为和生活方式的方法。 【授课时间】 5 课时。其中第一节 2 课时，第二节 1 课时，第三节 2 课时。 【授课建议】 1 ．创立情况，出示各种食品图片，惹起学生思虑哪些是垃圾食品，垃圾食品的 特点及危害等。让学生经过观察、解析、谈论等方式，加强对平常生活中健康饮食 重要性的认识。 表现食品外包装上的各种标签， 让学生认识并记住几种常有的食 品安全标志。 其他，在授课中要充分关注学生已有的生活经验， 为学生供应研究 的空间，在自由交流中掌握平常生活用品选购的基本知识。 2 ．提出问题，什么是饮食？高中阶段，学生的求知欲平和奇心较强，教师 要充分调动学生的积极性， 引导学生自主研究、 独立思虑， 让学生对中国居民膳 食指南有初步的认识。 同时，老师激励学生勇于表达自己的建议， 结合自己饮食 情况，同大家交流，在讲话中，认识自己饮食搭配的不足，优化饮食结构。 第一节 食品选购基本知识 【新知识点】 1 ．垃圾食品的分类。 2 ．最正确食品的名别。 3 ．食品安全的有关知识。 4 ．常用食品选购方法。 【要点难点】 ★新时代垃圾食品的定义、范围和种类。 1 / 11 ★各种食品标签的意义以及在购买中的指导作用。 【授课时间】 2 课时。 【授课安排】 1 ．引入新课 教师提问：现在的学生多数都有课间加餐的习惯， 你们知道这些食品中有多少 是对我们的健康有危害的吗？同时表现学生常吃的家食图片， 让学生在观看和谈论 中，进人新课“认识垃圾食品”。 2 ．授课推行 教师简要介绍垃圾食品对正处在发育期的高中生的危害， 督促学生减少垃圾 食品的摄人，同时总结平常生活中哪些是健康安全的食品， 见告上榜的最正确食品 名别，以保持身体健康。 教师：对安全食品有了感性认识此后， 说一下这些食品的共同特点是什么？ 也就是安全食品的定义包括哪些方面？帮助学生一起总结安全食品的质量要求， 让学生学会初步的鉴别。 教师拿出常有的食品外包袋，带领学生认识各种标签的意义和作用。 教师：高中阶段是未成年向成年过渡的时期， 作为成年从前的这－阶段， 我 们还要学会几种常用食品的选购方法，比方：大米、食油、肉制品等，为今后的 生活做准备。哪位同学帮家里买过这些食品？会有学生回答没买过， 有些学生说看 牌子，也许任意买，看到什么就买什么。 教师引导学生谈论每天三餐食品本源的重要性， 在此基础上教给学生几种主 要日用品的选购注意事项。 3 ．作业设计 想一想：我国古代就有重养生的民俗， 比方我们书上箴言里所谈到的一些养 生观，除此之外，你还知道哪些见解？从中你理解了什么？ 【授课过程】 一、垃圾食品的甄别 所谓垃圾食品， 一类是指除热量外无