乌鸡蛋与普通鸡蛋.pdfVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 乌鸡蛋与普通鸡蛋 乌鸡蛋与普通鸡蛋是不一样的，它们的区别不仅在于外表， 而且更多的就在于内在隐藏的营养价值。普通鸡蛋又分为草鸡蛋 和洋鸡蛋，所谓草鸡蛋就是指家养的鸡子下的蛋，这种鸡没有吃 过任何的激素， 所以生下来的鸡蛋非常有营养 ; 所谓洋鸡蛋就是指 集体饲养的鸡下的蛋，这种蛋往往块头比较大，而且营养价值相 对而言要差很多。 其实洋鸡蛋不仅在营养价值方面差很多，而且洋鸡蛋的蛋白 比蛋黄还要多，吃起来一点鲜味都没有，而草鸡蛋则是蛋黄比较 大，吃起来比较香。但是乌鸡蛋比草鸡蛋还要好吃。下面，就来 详细地介绍下乌鸡蛋与普通鸡蛋的差别所在。 乌鸡蛋所含的维生素、氨基酸和微量元素很丰富，有它独有 的成分。”乌鸡蛋应该比普通鸡蛋小，普通鸡蛋一个的重量有 63 克，而乌鸡蛋只有 50 克左右。而绿壳乌鸡蛋和粉壳乌鸡蛋则是两 种不同品种的乌鸡产下的，绿壳乌鸡蛋相对数量稀少，粉壳乌鸡 蛋则比较常见。 乌鸡蛋比普通鸡蛋更有营养并不客观， “有人说它富硒，有人 说它胆固醇含量更低，这都没有明确的科学结论。 ”从人每天的营 养摄取来看，每天吃的鸡蛋不会超过两三个，这只是营养摄入总 量的一小部分。所以，单纯夸大某一种鸡蛋的营养功效不客观。 不过，说乌鸡蛋比普通鸡蛋更有益于女性和老人小孩应该是有道 理的，因为它的补养功效应该是跟乌鸡相通的，而乌鸡自古就是 本文整理于网络，仅供阅读参考 一种名贵食材，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等 有明显功效，尤其是某些地区特产的乌鸡，因为所吃食物和环境 的关系而独具补养功效。 乌鸡蛋中的微量元素硒，被誉为抗癌之王，经常食用富硒食 品，可以增强人体免疫力，延缓衰老，乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜 色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养蛋黄白分明，香味悠长。乌鸡 蛋每 100g 含硒 274.2 μg，是普通蛋的 20 倍，蛋白质含量 13.4g ， 比普通蛋高出 8.2%，而胆固醇只有 129.5mg，脂肪 2.8mg，比普通 蛋降低 81.4%和 76.5%，并且蛋中含有丰富的微生素 A、E、C和胡 萝卜素，不含任何抗生素药物残留。 乌鸡蛋与鸡蛋相比， 有低脂肪、 低胆固醇的特征， 且蛋黄大， 蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。 所以，通过上面文章对于乌鸡蛋与普通鸡蛋的差别比较，我 们不仅知道了乌鸡蛋的外在特点，这让我们以后有利区区分乌鸡 蛋与普通鸡蛋 ; 而且我们还知道了乌鸡蛋的营养价值所在， 其实乌 鸡蛋对于人的身体还有着不少的好处，大家可以经常适当食用。