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精编范 酒店餐饮部实习报告 15篇 温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接 编辑，并根据自己的需求进行修改套用。 酒店餐饮部实习报告 15 篇 随着个人素质的提升, 报告不再 是罕见的东西, 通常情况下, 报告的内容含量大、篇幅较长。一起来 参考报告是怎么写的吧, 以下是笔者收集整理的酒店餐饮部实习报 告, 欢迎阅读, 希望大家能够喜欢。 酒店餐饮部实习报告1 一、引言 随着学校生活结束, 我们即将面临就业的挑战, 为了更好的 实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安 排了这次实习, 使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识, 为此我在__ 宾馆, 餐饮部进行了为期六个月的实习, 收获颇丰, 掌握了许多课堂 上学不到的服务技巧和工作经验。 二、实习时间和实习单位 2.1实习时间 20__年04月08 日-20__年10月08 日 2.2 第 1 页 /共 21页 精编范文 __宾馆 __宾馆座落于山东龙口__工业园旅游景区, 是一座集住宿、 餐饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三星级旅游涉外宾馆, 它的 地理位置优越, 环境舒适, 现代化设施设备完美, 以优质、高效的服 务赢得中外宾客的赞誉。__宾馆拥有大、中、小会议室 15 处, 会议 设施先进, 具备多种同声传播、多媒体投影系统, 会议服务周到细致, 是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议 的理想场所。 三、实习岗位与内容 3.1实习岗位 餐饮部 3.2实习内容 1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况, 包括： 2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目 的分布。 4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门 及联系方式。 5、酒店所处的地理位置, 酒店所处城市的交通、旅游、文 第 2 页 /共 21页 精编范文 化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层 管理人员的情况。 7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。 8、参加公司的岗位培训, 熟悉自己的工作职责, 了解本岗位 的重要性及其在酒店中所处的位置, 了解工作对象、具体任务、工作 标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范 围。 9、熟悉菜牌、酒水牌, 熟记每天供应的品种; 四、实习主要收获和体会 4.1实习收获 通过这次实习, 我对酒店的管理又有了更深层次的理解, 并 且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟 悉酒店的业务操作程序 , 在待人接物, 与人交往方面学到了不少东 西。 4.1.1服务技能的提高 在这次实习中, 我重新培训了服务技巧和服务规范, 更加深 入熟悉服务工作, 对服务有了更加深入的了解, 服务技能有了进一步 的提高。服务更加熟练, 可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训, 对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并 第 3 页 /共 21页 精编范文 且随着服务技能的提高成, 提高了员工的工作效率, 减少了工作失误, 能够向客人提供更周到便捷的服务, 由于烟台是一个旅游城市, 龙