高档酒店餐饮部传菜员岗位职责.docxVIP

高档酒店餐饮部传菜员岗位职责 一、在领班的带领下，按照餐厅服务工作规程，质量要求，做好传菜服务工作。 二、做好连接厨房通道和传菜间的清洁工作，准备好走菜用具和各种调料。 三、开餐期间主要负责菜单的传递和菜肴运送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按厨房出菜次序要求，准确无误的上菜，走菜要稳捷。 四、负责把工作台的空盘、空碟等物品收到洗消间清洗。 五、负责传递厨房和餐厅之间信息，保证前台和后台协调同步。 六、严格检查控制菜品的数量、质量。 七、负责管理好传菜间设备、设施及物品，并归类摆放整齐。 八、负责杂物间及仓库清洁卫生。 九、做好送餐服务工作。