食品企业实验室规章.docxVIP

食品企业实验室规章 主要内容 1、化验人员应严格掌握，认真执行本室相关安全制度、仪器 管理、药品管理、玻璃器皿管理制度等相关要求。 2、进入实验室必须穿工作服，进入无菌室换无菌衣、帽、鞋、戴好口罩，非实验室人员不得进入实验室，严格执行安全操作规程。 3、实验室内要经常保持清洁卫生，每天上下班应进行整理、 整顿、清扫、清洁，每周进行一次大扫除，保持无尘，杜绝污染。 4、实验室应井然有序，物品摆放整齐、合理，并有固定位置。禁止在实验室吸烟、进餐、会客、喧哗，或作为学习娱乐场所，不得存放实验室外个人用品、仪器等。严禁在冰箱、温箱、烘箱、微波炉内存放和加工私人食品。 5、随时保持实验室卫生，不得乱扔纸屑等杂物，测试用过的 废弃物要倒在固定的箱桶内，并及时处理。 6、试剂应定期检查并有明晰标签，仪器定期检查、保养、检修。各种器材应建立请领消耗记录，贵重仪器填写使用记录，破损遗失应填写报告，药品、器材等不经批准不得擅自外借或转让，更不得 私自拿出。 7、进行干烤、消毒等工作时，工作人员不得擅离现场，认真观察温度、时间、压力等，蒸馏易挥发、易燃过程中如产生毒气时应 在避毒柜中操作。 8、严禁用口直接吸取药品和菌液，按无菌操作时，如发生菌液等溅出时，应立即用有效消毒剂进行彻底消毒，安全处理后方可离 开现场。 9、实验完毕，即时清理现场和实验用具，对于有毒、有害、易燃、腐蚀的物品和废弃物应按有关要求执行，两手用清水肥皂洗净，必要时用消毒液泡手，然后用水冲洗，工作服应经常清洗，保持整洁， 必要时高压消毒。 10、离开实验室前，尤其节假日应认真检查水、电、气、汽和 正在使用的仪器设备，关好门窗方可离去。 附：实验室相关管理制度 1、计量器具的检定制度和仪器设备的校验制度 2、标准仪器和标准物质的保管制度 3、原始记录的填写、保管和保密制度 4、仪器设备的管理、使用、维修、报废制度 5、安全制度 6、工作计划、检查和总结制度 7、三废处理制度 计量器具的检定制度和仪器设备 的校验制度 1、为保证实验结果准确可靠，所有精密量具均需定期经计量 单位检定或根据规定自行校准后使用，不合格者不能使用； 2、滴定管、移液管、容量瓶等量具均需采购标准合格产品， 经计量部门认可的计量员自行校准后使用； 3、每台仪器设备在使用前必须按操作规程进行校准，校准后 才能使用，发现异常情况，影响检测精确度时应停止使用，修复并检 定校准后才能用于检测。 标准仪器和标准物质的保管制度 1、检测过程中，凡需要使用的标准物质，必须用国家或部门 颁布的一级或二级标准物质； 2、本实验室使用的各类样品，必须是国家或部门、省级颁布 的统一标准，须存放在避光、防潮保质的，妥善保管、定期更换； 3、各种标准应有专人配制，专人标定，要有明确的标示，标准溶液取出使用后不得再倒回原标准液瓶内，超过保存期的标准液不 得使用； 4、本实验室标准仪器必须按“计量法”的规定，送计量部门检定合格后才能使用； 5、建立标准品购入、管理、使用登记制度。 原始记录的填写、保管和保密制度 1、使用所内印制的统一规格的原始记录本和报告用纸； 2、原始记录要由化验人员亲自填写，使用钢笔，字迹要清楚， 使用名词、术语要简明、真实。数据要更改时，应将错写数据划掉并 在其上方改写正确数据； 3、工作完毕，必须及时进行数据处理，计算结果，发现数据 有疑，要立即检查原因，不能删除或篡改与预期结果不符的数据； 4、化验任务完成后，原始记录应整理清楚后归档，并严格做好保密工作； 5、化验人员对化验情况及结果有保密的义务，未经许可不得 外传。 仪器设备的管理、使用、维修、报废 制度 1、计划添置必要的仪器设备，按规定手续验收、登记，并经主管领导检定后才能使用，并建立仪器台帐； 2、使用仪器设备的检定人员必须熟悉使用仪器的使用保养方法，并持有有效证明； 3、使用仪器时先检查仪器是否完好正常，按操作规程使用后 进行登记，并注意做好仪器的清洁、保养工作； 4、每台精密仪器必须按规定定期检查，检验合格后才能继续使用； 5、仪器不得“带病”工作，发现故障应及时报告以便组织维 修； 6、精密仪器建立专人保管使用制度，外来人员未经批准和考核不得单独操作使用； 7、仪器确已损坏，无法修复时，填写仪器报废单，报领导批 准后，按规定处理。 安全管理制度 1、做好放火、防盗、防毒、放失密等各项工作，实验室要安 装消防设备，配备有必要的防毒设施； 2、易燃、易爆、有毒物品必须建立妥善的保管、领用、登记 制度； 3、水、电、火源的使用必须按规定进行，每日检测工作结束仔细检查，以防万一，停水、停电时必须关好水龙头和切断电源，避 免来水、电发生； 4、实验室内不得抽烟、洗衣、烧煮食物，冰箱内不得存放私人食品，检测工作时不得高声喧哗和嬉闹； 5、工作中应严格遵守操作规