2022年茶艺师（中级）模拟考试题（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）模拟考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（D） A、快、低 B、快、高 C、慢、低 D、慢、高2、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（C） A、一 B、二 C、三 D、四3、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕浅、瘠、硬。（D） A、肥、松 B、肥、软 C、深、肥、软 D、深、肥、松4、【单选题】科学饮茶的基本要求不包括( )。（D） A、能够正确地选择茶叶 B、用正确的方法冲泡茶叶 C、正确地品饮一杯茶 D、过量过浓茶5、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（D） A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》 B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》 C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》 D、GB7718－94《食品标签通用标准》6、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。（C） A、茶叶的用量 B、泡茶的水温 C、投茶方式 D、浸泡时间7、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。（D） A、盖碗 B、瓷壶 C、紫砂壶 D、玻璃杯8、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般( )。（A） A、六分满 B、五分满 C、八分满 D、九分满 9、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（C） A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁 B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼 C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁 D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼10、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。（D） A、温壶 B、温润泡 C、茶叶冷藏 D、饮茶习惯11、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯饮用。（C） A、玻璃杯 B、盖碗 C、壶 D、紫砂杯12、【单选题】桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（B） A、咸饮 B、甜饮 C、辣饮 D、酸饮13、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。（D） A、陶壶 B、紫砂壶 C、玻璃壶 D、盖碗14、【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是( )。（C） A、黄山毛峰 B、洞庭碧螺春 C、西湖龙井 D、庐山云雾15、【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。（C） A、盖碗 B、瓷壶 C、紫砂壶 D、飘逸杯16、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般( )。（C） A、六分满 B、五分满 C、八分满 D、九分满17、【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。（D） A、出汤 B、烧水 C、烫杯 D、冲水18、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。（D） A、说话声音甜美，温文尔雅 B、微笑，给顾客亲切感 C、诚实待人，赢得顾客的信任 D、漂亮的五官，给顾客良好的印象19、【单选题】( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（D） A、小种红茶 B、工夫红茶 C、云南滇红 D、红碎茶20、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要( )，服务员便会意而来。（D） A、招手示意 B、摇晃茶杯 C、茶杯倒扣 D、壶盖打开21、【单选题】当地