饭店竞争营销策略.pptxVIP

饭店竞争营销策略; A饭店在最初开店之时，所占优势在于人流量多而店面的单一性，随着越来越??同行业的兴起，客源在不断减少也是市场优胜劣汰的竞争法则，面对这新起的竞争对手，A饭店应该提高各方面竞争意识，并制作出一系列营销策略，使其立于市场不败之地。 ;一.进行竞争情况分析;二.确定饭店竞争对策;2.改善价格：价格是市场竞争中较为重要的因素之一，故此，价格的核算一定不能过高，因为过高的话，一般的消费者是饶而选其次的，但也不能过低，因为过低会让消费者觉得不够好，不够档次。人们都想用优惠的价格买到质量好的东西，吃饭也是一样的，介于之前的市场调查，同一个菜色，本饭店的价格应定于中间，不高不低，如何能做到价格不高不低呢，这就要用刀我们前期的了解调差工作了，假如说B饭店的麻婆豆腐卖16元/份，C饭店的麻婆豆腐卖8元/份，那么本饭店的价格就应定为12-14元/份这个范围内。当然，不能说每一个菜品的价格都是介于这两者之间的，偶尔那么一两个是可以适时稍高一点或者稍低一点的，但这些顾客常点的菜色通常就是他们用来做比较的菜品。当然，我们还得注意菜品的质量要好，份量一定要足，有了这样的价格优势和质量，回头客必定增多。;3.改善服务 服务一般来说是餐饮企业的核心，有了优良的服务，才能让顾客倍感舒心、贴心。故此，A饭店应统一着装，定时给员工进行一定的素质培训，提高服务效率、服务态度，以确保优良的服