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《动物科学专业生产实习》教学大纲 一、课程基本信息 课程代码 课程所属单位：饲料科学系 课程面向专业：动物科学 课程类型：必修 先修课程：前期所有课程 学分：3 总学时：3周 二、 实习的目的与任务 生产实习是教学计划中一个重要的实践性教学环节。其目的在于，使学生在学习专业知识之前，建立感性认识，为学习后续的专业课打下基础。 通过实习完成以下任务： 认识饲料加工工艺流程； 了解饲料加工工艺设备的基本结构和工作原理； 了解饲料原料及成品的基本情况； 根据情况了解饲料企业生产、经营管理及市场营销的方法、手段。 三 、实习内容 根据实习点的具体情况，由实习指导老师具体指定实习内容，完成以下范围内部分内容。 熟悉饲料加工工艺流程，并对其特点加以分析； 了解饲料加工生产设备的种类，并了解其基本结构和工作原理； 了解饲料厂噪音的产生及防治措施； 通风除尘： 了解饲料厂常见产尘点； 学习除尘风网的组合形式及作用。 原料及成品 了解饲料原料和成品的种类、品质及储藏管理方法，认识饲料厂储藏技术的重要性；工厂对饲料原料和产品质量控制的环节、指标、方法、步骤和过程等。总结成功的措施和经验。 了解工厂主要饲料配方，建立饲料配方的初步概念。 6． 在条件允许的情况下，了解饲养场的概况及场舍等方面的知识。 四、实习方式和时间分配 实习队到达实习点后，根据实习点的具体情况由指导教师确定实习具体内容。 学生在实习期间要认真做好日常的原始资料整理工作。以便结束时写出实习报告。实习报告要求学生独立编写完成。报告既要内容充实，又要简明、扼要，要着重反映分析问题和解决问题的能力。 要严格遵守组织纪律，服从统一指挥；严格遵守工厂（场）的各项规章，确保安全。 要爱护工厂（场）和学校的一切设备和仪器。无故损坏者应照价赔偿。 要尊重工人师傅，虚心向他们学习。 实习指导教师除帮助学生安排好实习内容、掌握实习进度、指导和深化实习外，还要定期检查实习情况，及时解决问题。特别要在工厂（场）党组织的领导下，抓好学生的政治思想工作、安全教育工作，以确保生产实习任务的顺利完成。 7、实习时间为三周，具体日程由指导老师根据实际情况确定。 五、主要参考资料 ．水产饲料加工工艺学．武汉：湖北科学技术出版社，2002 曹康． 现代饲料加工技术．上海：上海科学技术文献出版社，2000 毛广卿．粮食输送机械与应用．北京：科学出版社，2003 庞声海．饲料加工设备与技术．北京：科学技术文献出版社，2001 无锡轻工业学院．通风除尘与气力输送．北京：中国商业出版社，1987 六、实习成绩考核内容和考核办法 实习报告是实习所学的总结，是反映实习质量的一个重要标志。实习完成后，每位学生必须独立交纳一份完整的实习报告。实习报告内容主要反映具体实习内容，一般包括包括文字和图纸两部分。文字部分包括实习过程中所学到的知识及收集到的资料的文字描述，并加上自己的分析、讨论。按实习内容分类归纳。图纸部分主要是有实习厂加工工艺流程图及部分设备的结构原理图。 实习成绩考核 生产实习的成绩应由指导教师根据学生实习报告的质量、实习中独立工作的能力和实习态度三方面进行评定。实习成绩分优、良、中、及格和不及格等五个等级。